Простые тыквенные булочки: любимый рецепт с фото

Испечь простые тыквенные булочки — отличная идея, если вы любите домашнюю выпечку и не боитесь пробовать новые рецепты. Сладкая тыквенная мякоть оказалась отличной основой для булочек, я пекла их не раз, а теперь хочу поделиться рецептом со всеми желающими. Кстати, чем больше экспериментирую с тыквой, тем больше она мне нравится. Когда-то таким открытием на моем кулинарном пути стали кабачки: оказалось, что из них можно делать вкуснейшие салаты на зиму, а еще компоты и варенье. Существует много рецептов выпечки и даже десертов из кабачков. Когда-нибудь я выложу все-все интересные рецепты, которые успела освоить, а пока давайте начнем наш сеанс приготовления тыквенных булочек.

Ингредиенты

  • 360 гр муки;
  • 7 гр сухих дрожжей;
  • 125 мл пюре из тыквы;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 1 куриное яйцо;
  • 45 гр масла сливочного;
  • 125 мл теплого молока
  • 0,5 ч. ложки соли.

Для смазывания булочек и украшения:

Это тоже интересно:
Загрузка...
  • половина сырого куриного яйца;
  • 1 ст. ложка молока;
  • 16 шт гвоздик.

Приготовление

Испеките в духовке кусочек тыквы до мягкости, ложкой выберите мякоть, измельчите с помощью блендера в однородное пюре. Отмеряйте нужное количество. Муку просейте через сито, смешайте с сухими дрожжами, добавьте остальные ингредиенты, в самом конце введите в тесто сливочное масло. Замесите тесто, месите достаточно долго, чтобы оно было мягким и эластичным. Сформируйте шар, положите его в слегка посыпанную мукой миску, оставьте в теплом месте без сквозняков, накройте полотенцем и подождите, пока тесто для булочек удвоится в объеме (около 1,5 часа).

Дальше сделайте следующее. Подошедшее тесто вымесите . Острым ножом или шпателем разделите на 16 равных частей. Сформируйте круглые булочки и выкладывайте на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Готовые к выпечке изделия сгладьте немного и острым ножом сделайте надрезы по бокам — 6-8 надрезов (серединку оставляйте целой). Оставьте булочки подрасти на 20 минут в теплом месте, чтобы удвоились в объеме.

Перед выпечкой смажьте поверхность изделий взбитым яйцом с молоком. В центре положите гвоздичку — как хвостик тыквы. Выпекайте при температуре 190 ° С до готовности. Дайте тыквенным булочкам остыть на решетке.

Автор: Мария Куликова

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *