Печенье с абрикосовым джемом фото

Простое песочное печенье с абрикосовым джемом

Рецепт появился примерно так: люблю песочное тесто и джем из абрикосов, так почему бы их не соединить? Сказано — сделано. Перед вами простое и вкусное печенье с абрикосовым джемом домашнего приготовления

Рецепт с сайта webspoon.ru

Я впервые пробовала делать печенье из несладкого теста, но опомнилась только когда поставила печенюшки в духовку. Это немного напрягло ожидание, но результат был чудесным. Такие нежные, в меру сладкие печеньки…. были в миг слопаны, и отведавшие просили добавки. Хорошо что тесто делается в два счёта и из ингредиентов, которые всегда есть под рукой. Джем можете использовать свой любимый, главное чтоб он был не жидким (капля не должна растекаться по тарелке), но лучше брать проверенный абрикосовый. Эти печенюшки могут быть прекрасным презентом, друзьям на праздник или просто так. Например, возьмите малиновый или клубничный джем, а внутри вместо звёздочки сделайте сердечко, вот и готов презент ко Дню Всех Влюблённых, или просто порадуйте любимого/любимую вкусным и оригинальным десертом. Также именно это печенье особенно любят дети.

Ингредиенты

  • 50 мл абрикосового джема;
  • 250 грамм пшеничной муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 120 грамм несоленого сливочного масла;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 щепотка соли.

Размягчённое сливочное масло посолите, разотрите с ложкой сахара, вбейте в него 2 яйца. Перемешайте. Всыпьте муку и замесите эластичное, не липнущее к рукам тесто. Количество муки может быть больше или меньше в зависимости от её качества, так что сыпьте постепенно. Сформируйте из теста шар, заверните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 1 час. По истечении часа, достаньте тесто из холодильника, разделите на 2 части (для удобства). Раскатайте тесто толщиной примерно 2-3 мм.

Круглой формой (например чашкой, у меня диаметр 7 см) вырежьте выемки. Раскатав вторую половину теста, вырежьте такие же выемки, но в середине сделайте фигурный вырез, любой формы (у меня звезда). На противень выстланный пекарской бумагой выложите сначала целые кружочки. Сверху чайной ложкой немного джема, не доходя до краёв примерно 0,5 см. Сверху уложите тесто с фигурно вырезанной формой. Края немного придавите вилкой. Выпекайте печенье в разогретой до 180 °С духовке 12-15 минут.

P.S. Прим. наше: можно поступить и проще — сделать из песочного теста толстенькие лепешки, поделив его на шарики и слегка раскатав. В центре каждой лепешки пальцем сформировать углубление и поместить туда немного джема. После чего сразу же поставить в духовку, испечь и подавать.

Загрузка...