Простое и вкусное варенье из персиков кусочками

Душистое и ароматное, внешне красивое и невероятно вкусное – варенье из персиков кусочками. Вряд ли можно найти человека, который откажется от свежего персика. Персикового варенья это тоже касается, особенно когда оно сварено по всем правилам кулинарной науки. Не бойтесь, будет нескучно: много картинок и простых инструкций, которые помогут вам сварить по-настоящему вкусное варенье. Кстати, сладкая заготовка с ароматным сиропом и нежными полупрозрачными кусочками персиков — универсальный десерт, который хорош как сам по себе, так и в виде сладкого соуса, например, к мороженому или творожной массе. А сироп можно добавлять в кашу или йогурт.

Как ни странно это прозвучит, но варенье из персиков кусочками лучше всего получается, если плоды чуть недозревшие – твердые и плотные. Да и нет в этом никакого противоречия, если подумать. Из мягких сочных персиков стоит варить повидло и джемы, в разговоре же о варенье мы будем отталкиваться от того, что вы сбегали в магазин и выбрали самые удачные персики – упругие, упрямые, характерные. Сбегали ведь? Время откладывать развлечения и браться за дело: приступаем к варке. Поверьте, результат окупит ваши усилия. Сладкая заготовка с ароматным сиропом и нежными полупрозрачными кусочками персиков — универсальный десерт, который хорош как сам по себе, так и в виде сладкого соуса, например, к мороженому или творожной массе. А сироп можно добавлять в кашу или йогурт.

Ингредиенты

  • 1 кг персиков;
  • 5 стаканов сахарного песка;
  • 150 мл воды;
  • апельсиновая или лимонная цедра по желанию.

Немаловажная деталь — перед приготовлением варенья и в частности, нарезкой персиков, плоды очищать не нужно. Это сэкономит ваше время и никак не отразится на вкусе готового продукта.

Как приготовить варенье из персиков кусочками

Персики вымойте, каждый из них разделите на две половины, удалите и выбросите косточки. Мякоть нарежьте кубиками небольшого размера. Кусочки могут быть и другой формы, это непринципиально. Я чаще всего режу кубиками: так привычнее.

Засыпьте нарезанные фрукты двумя стаканами сахара. Нагрейте воду в кастрюле и растворите в ней оставшийся сахар. В воду добавьте немного сока, который выделился из нарезанных персиков. Пусть сироп хорошо прокипит несколько минут.

В кипящий сироп выложите кусочки персиков вместе с сахаром и варите 15 минут, убавив огонь и не перемешивая заготовку. Затем все-таки аккуратно перемешайте и сделайте огонь еле заметным. Варенье должно не кипеть, а как бы слегка побулькивать. В это время можно заняться стерилизацией банок любым удобным для вас способом.

Как только банки и крышки будут стерилизованы, берите чистый небольшой половничек, сполосните его кипятком и еще раз перемешайте варенье. Его уже можно перекладывать в банки. Обратите внимание на то, что форма кусочков сохраняется такой же, как и при нарезке, т.е. персики не разварились.

Разлейте кипящее варенье в баночки для заготовки на зиму. Дополнительная стерилизация в случае с вареньем не требуется.

Готовое варенье, расфасованное в емкости для закатки, закрутите стерильными крышками. Как видите, процесс приготовления совсем несложный. Варенье получается замечательное и на вид, и на вкус. Обязательно попробуйте этот рецепт.

Персиковое варенье кусочками — один из самых красивых зимних десертов, который только можно себе представить. Я буду очень рада, если и вам он понравится.

От редактора сайта pomoshnica.info:

Готовить персиковое варенье действительно легко, а вот лакомиться им в холодную пору года — вообще сказочно. От вас требуется лишь запастись персиками и примкнувшими к ним нектаринами, а затем выбрать подходящий рецепт. Наверняка вы оцените колоссальный труд, который мы проделали, заботливо выбирая настоящие рецепты-жемчужины из тонн кулинарного шлака. Персиковое варенье можно сварить как пятиминутку или наоборот, заморочиться и приготовить красивое — дольками. Или добавить к фруктам лимонную кислоту, лимонный сок, веточку мяты, апельсины, абрикосы, сливы, да много чего еще. Не будем заранее раскрывать все карты приготовления варенья из персиков на зиму. Все самое интересное впереди:  например, варенье из персиков с добавлением мяты
Загрузка...