постные супы-пюре лучшие рецепты

Постный суп-пюре: лучшие рецепты

Мы обещали вам вкусное похудение, а кроме того, сейчас проходит Великий Пост. Так что самое время выкладывать постные рецепты. Начнем с первых блюд: сегодня мы выбрали самые лучшие рецепты постных супчиков и хотим рассказать вам о  том, как их правильно готовить. Постный суп-пюре — лучший вариант диетического первого блюда для тех, кто привык питаться, не особенно ограничивая себя. Прежде всего эти супы густые, а значит, они хорошо насыщают. В большей степени данное утверждение относится к супам, содержащим бобовые: гороховому, фасолевому, чечевичному. Следует помнить, что такие супы хоть и полезны (бобовые — отличный источник растительного белка), однако противопоказаны людям с проблемным пищеварением. Даже небольшая порция горохового супа может спровоцировать приступ метеоризма, а суп с фасолью вообще переваривается довольно тяжело. Так что возможно, некоторым из нас имеет смысл ограничиться постными овощными супчиками. Кстати, в них можно добавить грибы. Отлично сочетается с грибами и фасолевый суп.

Что ж, давайте теперь приступим к рецептам. В этой подборке все они очень простые!

Постный морковный суп-пюре

Для этого супа вам понадобится 1 кг моркови, 200 г очищенной от семечек и кожуры тыквенной мякоти, 1 крупная луковица, 2-3 столовых ложки оливкового масла, немного соли и специй (молотого черного перца, порошка паприки). Готовьте его в казане для плова. Вымойте тыкву и морковь. Очистите морковь и нарежьте кубиками, точно также нарежьте тыкву и очищенный от шелухи лук. Разогрейте в казане масло, выложите измельченный лук, слегка подрумяньте, затем добавьте нарезанную кубиками морковь и тыквенную мякоть. Готовьте на малом огне, постоянно помешивая. Через 15 минут добавьте примерно 1 литр кипятка, готовьте под крышкой 25-30 минут, затем снимите с огня и с помощью погружного блендера превратите содержимое казана в пюре. Посолите по вкусу, добавьте немного специй, снова поставьте на огонь, доведите до кипения, но не кипятите. В морковный суп-пюре можно также добавить щепотку молотого имбиря.

Постный гороховый суп-пюре

Суп готовится так. Промойте 1 стакан обычного колотого гороха и сварите его в двух литрах воды. Горох должен очень сильно развариться. Пока он варится, нужно приготовить зажарку. В сковороде или кастрюльке с толстым дном обжарьте 1 мелко нарезанную луковицу и 1 тертую морковку в 3 столовых ложках растительного масла. Жарьте до легкой золотинки. Добавьте зажарку в кастрюлю с супом, доведите до кипения, снимите с огня и погружным блендером превратите в пюре. Добавьте по вкусу соли и черного молотого перца. Этот суп лучше есть свежим и горячим. Можно посыпать свежей рубленой зеленью.

Фасолевый суп с грибами

Промойте в проточной воде 1 стакана красной фасоли, замочите на несколько часов, затем снова промойте и сварите в литре воды до полуготовности. Добавьте еще литр воды, 3 очищенных и нарезанных кубиками картофелины, пару щепоток соли и черного перца. Варите на малом огне до готовности картофеля. Параллельно приготовьте зажарку: очистите крупную морковку и 2 небольших луковицы, нарежьте лук и натрите морковь, обжарьте на сковороде в 3 столовых ложках растительного масла. В самом конце обжарки добавьте 200 г нарезанных кубиками свежих грибов. Перемешайте, обжаривайте еще 5-7 минут, затем добавьте зажарку в суп и дайте провариться минут 10. Посолите и поперчите по вкусу, снимите с огня, пюрируйте погружным блендером. При подаче посыпьте сушеной зеленью. Суп очень сытный!

Суп-пюре из брокколи постный

Вымойте полкило брокколи, разделите на соцветия, слегка спассеруйте на растительном масле в глубокой сковороде. Масла берите не менее 3-4 столовых ложек. Через 5 минут добавьте 300 г нарезанного кубиками корня сельдерея и 2 луковицы среднего размера, нарезанные точно также. Пассеруйте еще 5-7 минут на малом огне, затем сложите в кастрюлю, залейте литром воды и варите до мягкости сельдерея и брокколи. Посолите, поперчите, погружным блендером превратите в пюре. Снова доведите до кипения, снимите с огня и подавайте горячим. Можно посыпать свежей зеленью, предварительно вымытой и измельченной.

Тыквенный суп-пюре постный

Этот суп готовится с чесноком и тыквенным маслом, получается пряным и ароматным. Вымойте полкило очищенной от кожуры и семечек тыквенной мякоти, заверните в фольгу и запекайте в духовке до мягкости. Пока печется, очистите крупную луковицу и 4-5 зубчиков чеснока, мелко нарежьте и сложите в кастрюлю с толстым дном. Прогрейте измельченные чеснок и лук в 3 столовых ложках тыквенного масла, затем добавьте нарезанную кубиками испеченную тыкву, залейте литром горячей воды и доведите до кипения. Варите 10-15 минут на малом огне, посолите и поперчите, добавьте пару щепоток молотого имбиря. Снимите с огня, превратите блендером в пюре, подавайте горячим, можно с гренками или тыквенными семечками.

Вот такая получилась подборка. Выбирайте постный суп-пюре на свой вкус и наслаждайтесь его нежным вкусом.

Это тоже интересно:
Загрузка...
Загрузка...

6 комментариев

  1. Приготовил фасолевый суп с грибами по рецепту из этой статьи. Но блендером сбивать не стал — и так очень вкусно. Спасибо вам большое, с интересом слежу за новыми рецептами сайта.

  2. Геннадий, делайте так, как удобнее вам. Конечно, пюрировать суп совсем необязательно.

  3. Зашла в очередной раз сказать вам спасибо. У вас замечательные рецепты, и мне нравится, что теперь рассылка стала ежедневной. Очень удобно! Хотелось бы побольше рецептов для мультиварки (я новичок, только кашу пока готовлю, остальное даже пробовать боюсь).

  4. И мне на этом сайте очень нравится! Будут ли еще рецепты блюд для годовалого ребенка?

  5. Спасибо за добрые слова! Рецепты для мультиварки появляются регулярно, следите за обновлениями. Рецепты для малышей, в том числе для годовалых, планируются обязательно. Следите за обновлениями сайта!

  6. Я подписана на рассылку и на ваш сайт захожу постоянно. Но что-то так и не вижу новых детских рецептов.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *