Постные морковные кексы

Постные морковные кексы можно приготовить в силиконовых формочках. Из-за маленького размера они хорошо пропекутся. а вам удастся сэкономить: при всем своем приятном вкусе эти кексы не содержат сливочного масла, сметаны и вообще животных жиров. Готовят их на основе тертой морковки с добавлением яиц, сахара и рафинированного подсолнечного масла. В качестве ароматизатора добавляют корицу. И обязательно «изюминку» — грецкие орехи.

Давайте я обо всем по порядку расскажу, а потом уже вы пойдете на кухню и напечете для своей семьи побольше этих вкусных морковных кексиков.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 4 крупных сочных морковки;
  • 4 куриных яйца;
  • 4 стакана пшеничной муки или чуть больше;
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста;
  • 1 стакан с горкой сахара;
  •  1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 50 грамм рубленых ядер грецких орехов;
  • 1 стакан рафинированного растительного масла;
  • корица по вкусу.

Если вы любите посыпанные сахарной пудрой кондитерские изделия, можете эти кексы посыпать. Только после того, как достанете из формочек и остудите. Кстати, для красоты рекомендую взять силиконовые формочки в виде сердечек (у меня обычные были).

Приготовление

Вымойте яйца, вытрите насухо и разбейте в емкость для взбивания. Добавьте сахар, миксером взбейте до появления белой пенки. Влейте растительное масло без запаха, перемешайте.

На мелкой терке натрите хорошо вымытую и очищенную от кожуры морковь. Вместе с соком добавьте морковь в будущее тесто. Смешайте муку с разрыхлителем, всыпьте в емкость с морковно-яичной массой. Добавьте ванильный сахар, корицу, орехи. Все очень старательно перемешайте обычной столовой ложкой и выложите в силиконовые формочки для маффинов. Выпекайте примерно 30-35 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте, как обычно, зубочисткой.

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *