Пицца с помидорами черри

Пицца с помидорами черри — это несравненное сочетание вкуса и аппетитного внешнего вида. В самом деле, мало кто знает, что изначально у помидорчиков размером с вишню была одна-единственная функция — украшение блюд. Потом их стали использовать для различных этапов приготовления. А в моей пицце они заменяют полноценные помидоры. И получается не то что не менее вкусно, чем с обычными томатами, а даже вкусней.

Посмотрите, какая эта пицца аппетитная на фото:

Ингредиенты для теста

  • мука пшеничная высшего сорта – 2-2,5 стакана;
  • маргарин – 100 грамм;
  • дрожжи сухие – 8 грамм (1 чайная ложка с горкой);
  • сахарный песок – 1 столовая ложка;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • вода питьевая – 1 стакан.

Ингредиенты для начинки

  • помидоры черри – 150 грамм;
  • отварная курица – 100 грамм;
  • сардельки – 100 грамм;
  • лук репчатый – половинка;
  • сыр твёрдый – 50 грамм;
  • майонез – 1 столовая ложка;
  • кетчуп – 1 столовая ложка.

Приготовление

Подготовьте все продукты для теста. Маргарин выдержите при комнатной температуре, воду подогрейте. Для начинки пиццы главный ингредиент – помидоры черри и сыр, всё остальное – по вашему желанию.

Первым делом следует заняться опарой для теста. Для этого – смешайте сухие дрожжи, соль и сахар, растворите это всё по возможности в стакане тёплой воды (именно тёплой, не горячей!), поставьте в разогретую микроволновку или духовку. Я делаю это таким образом – включаю на прогрев микроволновку на 2 минуты, затем выключаю и помещаю туда чашу с опарой. В худшем случае – подойдёт даже солнечный подоконник в жаркую погоду. Так или иначе, в комнате должно быть тепло, иначе не подойдёт ни опара, ни тесто. Итак, дрожжи пошли пузырями – опара готова уже через 10 минут.

В глубокую чашу вылейте опару и хорошо перемешайте венчиком, растворите все комочки.

Всыпьте в опару половину просеянной муки, перемешайте до полного растворения.

Размягчённый маргарин добавьте в тесто, перемешайте.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Далее добавляйте остальную муку, перемешивая сначала вилкой, затем вручную. Тесто готово тогда, когда оно становится эластичным и мягким, перестаёт липнуть к рукам. Не забывайте, что дрожжевое тесто не слишком любит много муки, поэтому старайтесь следить за плотностью. Как только тесто перестало липнуть к рукам – сразу же бросайте его вымешивать. Готовое тесто на маргарине в расстойке не нуждается. Можно сразу раскатать его и поместить на протвинь (предварительно смажьте его немного растительным маслом).

На поверхности основы для пиццы распределите ложкой кетчуп. Нарежьте мелкими кусочками мясо курицы и сардельки, разложите по тесту.

Томаты черри разрежьте кружочками, у меня получилось это сделать на 4 части острым ножом. Черри очень податливы и хорошо держат форму, благодаря своей мясистости. Поэтому отлично смотрятся в пицце и не деформируются. Также томаты черри гораздо слаще своих крупных собратьев, на вкус это также влияет положительно. Сверху томатов распределите нарезанный колечками репчатый лук.

Покройте пиццу тонкой майонезной сеточкой.

Включите духовку, разогрейте её до 200 градусов. Присыпьте пиццу тёртым твёрдым сыром и отправляйте в духовку.

Пицца готовится примерно 25 минут, точное время выпечки зависит от мощности вашей духовки. Готовность теста проверяйте по влажности зубочистки. Подавать пиццу нужно только в остывшем виде, т.к. дрожжевое тёплое тесто достаточно тяжелое для желудка.

Автор: Дарья Волжская

Маринованные помидоры черри — узнай рецепт

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *