Пирожки с яблочным вареньем из кефирного теста фото

Пирожки с яблочным вареньем на кефире

Пирожки на кефире с яблочным вареньем обожают взрослые и дети. Их можно испечь в духовке, но я предпочитаю жарить на сковороде, потому что в этом случае они получаются более румяные и аппетитные. Рецептом поделилась со мной подруга, а я спешу донести его до вас, дорогие хозяйки. Эти пирожки — отличная возможность сэкономить время и деньги, при этом накормив семью вкусненьким.

Многим женщинам катастрофически не хватает времени долго возиться на кухне, чтобы приготовить что-нибудь вкусное и необычное. Да и не всегда есть в холодильнике яйца, масло, сметана, какие-то дорогие начинки. А ведь так хочется побаловать своих близких…

Пирожки на кефире с яблочным вареньем — как раз то, что нужно!

Для начинки я обычно использую густое домашнее яблочное варенье с изюмом и корицей

Хотя подходит любое варенье из яблок, если в нем отсутствует жидкий сироп.

Начинка для пирожков из яблочного варенья фото

Ингредиенты

  • 0,5 литра кефира стандартной жирности 2, 5%;
  • 13 грамм свежих дрожжей или 4 г сухих;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 450 грамм муки;
  • 1 столовая ложка растительного масла в тесто;
  • яблочное варенье густое по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

Немного кефира нагрейте в теплом месте, например, налейте в миску и поставьте на полчаса возле работающей плиты. Специально греть не надо, так как в этом случае кефир распадется на творог и сыворотку. Просто подождите, пока нагреется сам.

Разведите в нём дрожжи и сахар, даём дрожжам «ожить». Остальной кефир вылейте в миску, в которой будете замешивать тесто. Добавьте соль, «ожившие» дрожжи. Постепенно просейте муку, замешивая тесто. Муки может уйти меньше или больше, тесто должно отставать от стенок миски, но оставаться слегка липким.

Теперь добавьте растительное масло и руками замесите тесто: оно должно стать более однородным и не липким. Оставьте тесто в тёплом месте на 1,5 часа, чтобы оно поднялось.

Спустя указанное время начинайте лепить пирожки. Так как тесто остаётся очень мягким и слегка липким, подготовьте блюдце с растительным маслом и перед лепкой пирожков смачивайте слегка руки в масле.

Итак, отщипывайте кусочек теста, формируйт лепёшку. В центр кладём варенье по 1-2 чайной ложки. Можно также приготовить яблочную начинку, потомив кусочки яблок с сахаром или использовать сладкую начинку для пирожков из кусочков яблок и тыквы

Надоело читать? Здесь есть кое-что поинтереснее:

Соедините концы лепёшки в центре, формируя округлый пирожок. Слепленные пирожки кладите на хорошо присыпанную мукой поверхность не слишком близко друг к другу, чтобы не слиплись. На сковороде хорошо разогрейте немного растительного масла. Уложите пирожки швом вниз. Жарьте под крышкой на небольшом огне.

Кстати, тесто на кефире в этом варианте получается нейтральным, не сдобным, его можно использовать как со сладкими, так и с несладкими начинками, например, с капустой.

Загрузка...

2 комментария

  1. А у меня жареные пирожки плохо прожариваются внутри. Помогите найти причину. Пожалуйста!

  2. Вероника, скорее всего делаете слишком вязкое тесто, попробуйте добавлять чуть меньше муки и хорошо вымешивать.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *