Пирог с яблоками на кефире, который затмил шарлотку

Считается, что шарлотка – наиболее простой вариант выпечки с яблоками. Это заблуждение, так как есть рецепт яблочного пирога, который готовить намного легче, а получается он в разы вкуснее. В качестве основного ингредиента для теста используется кефир.

В таком пироге меньше яиц, к тому же для приготовления не нужен миксер. Эту простую домашнюю выпечку можно готовить даже на даче. Тесто получается пышным, так как в состав входит кефир, разрыхлитель и сода. На приготовление нужно 45 минут. Из ингредиентов, указанных в этом рецепте, получится примерно 8 порций вкусного яблочного пирога — намного вкуснее шарлотки.

Бывает выпечка настолько дорогая , что не каждый семейный бюджет выдержит такие траты. А сегодняшний рецепт можно смело отнести к экономичным десертам. У каждой хозяйки всегда найдутся остатки кефира в холодильнике, а яблоки часто можно встретить на прилавках по низким ценам. Если эти плоды выросли у вас на даче, то пирог можно испечь буквально за копейки.

Перед началом приготовления важно включить духовку, чтобы выпечка получилась идеальной и полностью пропеклась. Позднее включение духовки может привести к тому, что верхушка подрумянится, а низ останется сырой. Сразу устанавливаем температуру 180 градусов.

Ингредиенты

  • 600 грамм спелых яблок;
  • 150 мл кефира стандартной жирности;
  • 200 грамм сахарного песка;
  • 1 стакан муки без горки;
  • 2 сырых куриных яйца;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя без горки;
  • пол-чайной ложки пищевой соды;
  • 1-2 щепотки мелкой поваренной соли;
  • 50 мл рафинированного растительного масла;
  • молотая корица по вкусу.

Не забудьте, что для приготовления данного изделия все ингредиенты (особенно кефир и яйца) должны быть комнатной температуры.

Как приготовить яблочный пирог на кефире, который затмит шарлотку

Примечание от сайта pomoshnica.info:

Тесто в данном случае готовится намного легче и быстрее, чем для шарлотки, поэтому за короткое время вы перемешаете все ингредиенты для теста и сразу поставите выпекаться в духовку. Ничего долго взбивать миксером не нужно, что уже экономит время.

В миску насыпаем сахарный песок, добавляем щепотку мелкой соли, чтобы сбалансировать вкус. Затем разбиваем два крупных яйца, смешиваем ингредиенты венчиком. Наливаем рафинированное растительное масло без запаха, снова тщательно смешиваем продукты, чтобы крупинки сахарного песка растворились полностью.

Далее наливаем кефир, его можно заменить любым кисломолочным продуктом – йогуртом, простоквашей или ряженкой. Пшеничную муку смешиваем с чайной ложкой разрыхлителя теста и половиной чайной ложки пищевой соды, просеиваем смесь, чтобы насытить муку воздухом и избавится от комочков. Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты до получения однородной массы.

Яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевину. Нарезаем фрукты небольшими ломтиками, посыпаем молотой корицей и добавляем в тесто. Хорошо перемешиваем тесто с нарезанными яблоками, оставляем при комнатной температуре на 10 минут. К этому времени духовка должна быть хорошо разогрета.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Форму для пирога диаметром 22-25 сантиметров смазываем маслом, припудриваем мукой, выкладываем тесто ровным слоем. Ставим форму на средний уровень жарочного шкафа, выпекаем 35 минут до золотистой корочки. Проверить готовность пирога можно деревянной лучинкой – на ней не останется следов теста, если воткнуть лучинку в центр выпечки. Достаём пирог из формы, выкладываем на решетку, остужаем. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой через ситечко.

Однако это — совсем не обязательный момент. И без сахарной пудры такой яблочный пирог получается намного вкуснее обычной шарлотки с яблоками.

Посмотреть еще рецепты домашней выпечки:

Рецепты приготовления в домашних условиях  сладких пирогов и шарлоток

Пирожки с капустой жареные фото

Рецепты вкусных пирожков и рогаликов с начинкой

Автор: Галина Артеменко (специально для сайта pomoshnica.info)

Загрузка...