Пирог с творогом и малиной

Встречала я кулинарные сайты, где писали, будто пирог с творогом и малиной похож на чизкейк. Мое мнение категорично — он ни на что не похож и получается невероятно вкусным. Готовить такой пирог не сложно, а самый приятный момент — возможность замены. Вместо малины можно использовать любую ягоду, причем не только свежую, но и вяленую или замороженную. У меня малина замороженная в большом количестве, готовлю пирог пару раз в неделю и потихоньку опустошаю морозильную камеру. Муж с меня смеётся, говорит, что собрали малину на зиму, а она вряд ли дождётся холодов. Так что я пообещала экономить:)

Кстати, если вы любите сочетание творога и ягод, попробуйте приготовить творожную запеканку с вишнями

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

Тесто:

    • 100 грамм сливочного масла или маргарина;
    • 1 яйцо;
    • 1,5 чайные ложки разрыхлителя для теста или 1 чайная ложка соды, гашенная уксусом;
    • 100 грамм сахарного песка;
    • 200 грамм муки.

Начинка:

  • 100 грамм сахара;
  • 100 грамм сметаны 20%;
  • 1 яйцо;
  • 500 грамм творога;
  • ванильный сахар по вкусу;
  • малина для украшения.

Приготовление

Муку просеиваем через сито в миску.

Маргарин нарезаем кубиками и добавляем к просеянной муке.

Руками растираем маргарин с мукой.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Получается такая рассыпчатая масса.

Добавляем куриное яйцо. Затем добавляем сахар.

Вымешиваем тесто руками — оно получается достаточно мягким, напоминающим пластилин.

Собираем тесто в шар и отправляем в  холодильник. Тем временем займёмся приготовлением начинки. Начинку лучше взбивать блендером, но если такого помощника на вашей кухни нет – можно воспользоваться миксером, либо обычным венчиком для взбивания. Все ингредиенты для начинки, кроме малины, помещаем в чашу блендера. Взбиваем до получения однородной массы. Включаем духовку на температуру 165-170 градусов, чтобы она прогревалась.

Форму для выпечки промазываем сливочным маслом или маргарином. Достаём тесто из холодильника и кладём его в форму для выпечки. Руками распределяем тесто по дну формы, делаем бортики высотой 4-5 см.

Выливаем начинку.

Приминаем края теста, тем самым выравнивая их. Выкладываем малину на начинку пирога.

После того, как вся малина выложена, отправляем пирог в духовку на 35 минут. В зависимости от духовки, времени, на приготовление пирога, может понадобиться больше или меньше.

Вынимаем пирог из духовки. Его можно кушать как в тёплом виде, так и в холодном. Режьте пирог с творогом и малиной очень острым ножом, чтобы кусочки получались красивыми в разрезе.

Автор: Алиса Невская

Посмотрите также:

Рецепт вкусного песочного творожного пирога

Рецепт малинового чизкейка

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *