Пирог с клюквой и яблоками на скорую руку

Рецепты пирогов на скорую руку часто появляются на нашем сайте. Сегодня встречайте еще один — пирог с клюквой, рецепт очень простой, с использованием кефира, масла и яиц. Как вы уже наверняка догадались, все ингредиенты для теста взбиваются, начинка добавляется прямо в тесто. Кстати, клюква в этом пироге превосходно сочетается со свежими яблоками.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

Для приготовления пирога с клюквой вам понадобится:

  • 1 стакан свежих ягод клюквы;
  • 2-3 яблока среднего размера;
  • 3 куриных яйца;
  • 200 грамм сахара;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 320 грамм муки;
  • 1 стакан кефира (можно не очень свежего);
  • 1 пакетик разрыхлителя.

Форму смазывайте растительным маслом, а вообще лучше использовать силиконовую — ее смазывать не надо.

Также очень быстро и просто можно приготовить простой пирог с начинкой из крыжовника

Как приготовить

Скажем сразу, ничего особенно сложного в приготовлении этого пирога нет, но потребуется некоторая сноровка. Дело в том, что консистенция теста очень сильно зависит от качества сливочного масла и густоты кефира. Поэтому вам самостоятельно придется регулировать количество муки, входящей в тесто — во избежание недоразумений.

Тесто должно получиться гладким и слегка тягучим, похожим на растопленный ирис. Ни в коем случае не такое жидкое, как на оладьи, и не густое (чтобы кусками падало с ложки). Если вдруг так случилось, что вы переложили муки и тесто все-таки стало гуще, введите дополнительно взбитое яйцо, тщательно перемешайте. Консистенция должна выровняться. Также имейте в виду, что все ингредиенты для пирога нужно заранее вытащить из холодильника. Не используйте холодное масло, охлажденный кефир, замороженные ягоды. Если вы берете замороженную клюкву, выдержите ее при комнатной температуре 6-8 часов.

Итак, с продуктами все ясно, приступим к делу. Взбейте яйца с сахаром (удобнее всего для этого использовать миксер), добавьте кефир и размягченное сливочное масло, продолжайте взбивать на высоких оборотах. Масса должна стать однородной, после чего вы можете всыпать разрыхлитель и муку, все хорошенько перемешать и вылить тесто в смазанную маслом форму. Кстати, пора и духовку поставить нагреваться. Температура для этого пирога — 180 градусов, если будет выше, могут начать подгорать ягоды. Следите за этим, возможно, и 180 градусов для вашего пирога будет много, тогда убавьте температуру на 10 градусов. Время выпечки удлинится немного, тоже минут на 10, максимум на 15.

Тесто уже в форме? Готовим начинку!

Вымойте яблоки, очистите, нарежьте тоненькими пластинками, выложите их сверху на тесто и слегка придавите ложкой, чтобы кусочков яблок не было видно. Сверху выложите клюкву ровным слоем, слегка присыпьте сахаром поверхность пирога, отправьте его в разогретую духовку. Выпекайте до готовности — пирог должен покрыться золотисто-коричневой корочкой, хорошо пропечься внутри и снаружи. Можете проверить степень готовности деревянной палочкой или зубочисткой.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Пирог с клюквой, приготовленный по нашему рецепту, получается очень вкусным, с нежным яблочным ароматом и ягодной кислинкой. Он прекрасно оживит ваши серые будни, особенно в холодное время года. Ну и пользу клюквы еще никто не отменял.

Сразу ответим на часто задаваемые вопросы.

Можно ли добавить больше/ меньше сахара?

Да, количество сахара регулируйте по своему вкусу.

Сливочное масло заменить маргарином — реально?

Вполне. Только для здоровья не полезно.

Можно ли использовать заготовленную впрок ягоду клюквы?

Замороженную можно, а вот моченую клюкву нельзя.

Не забудьте попробовать вкусный пирог из яблок на скорую руку

Загрузка...

2 комментария

  1. Очень интересный рецепт пирога. А самое главное, что быстро готовится. Надо будет себе как-то приготовить его. Спасибо.

  2. А я готовлю очень-очень вкусный пирог с клюквой — дрожжевой! Со свежей и замороженной ягодой получается всегда отлично, и сахара нужно не так уж много.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *