Песочный «тертый» пирог с тыквенной начинкой

Песочный пирог с тыквой в моем исполнении — это сладкая начинка и простое тесто на основе сливочного масла, муки и небольшого количества яиц. Довольно экономно получается: на 100 грамм масла и стакан муки с горкой — всего 1 куриное яйцо. Да уж, это вам не бисквит,в который яиц добавляется чуть ли не десяток на один пирог. И других преимуществ у изделия хватает. Тесто готовится быстро, пирог получается вкусным всегда и у всех. С начинкой возможны варианты, но тыква в сочетании с абрикосовым вареньем — вне конкуренции. Сладко, вкусно, ароматно. Давайте вместе попробуем его приготовить?

Ингредиенты

  • 100 грамм очищенной тыквы;
  • 3 ст.л. абрикосового варенья;
  • клюква сушеная — по желанию;
  • 80 мл питьевой воды;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 стакан с горкой пшеничной муки;
  • щепотка соли;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1/4 ч. л. соды;
  • 1 ч. л. лимонного сока.

Если свежей тыквы у вас нет, можно напечь простых пирогов с вареньем

Это тоже интересно:

Приготовление

Сначала приготовьте начинку для песочного пирога: сырую тыкву почистите, удалите семена и волокна, нарежьте мелкими кубиками. Положите в кастрюлю с керамическим или тефлоновым покрытием, залейте 80 мл воды на указанное выше количество мякоти и тушите до испарения воды. Не забывайте помешивать. Затем добавьте варенье, тщательно размешайте, стараясь превратить тыкву в пюре. Добавить распаренную сушеную клюкву или изюм. Отставьте в сторону, чтобы начинка остыла.

А в это время приготовьте тесто: смешайте в глубокой эмалированной миске муку, соль, соду. Холодный маргарин натрите на терке, смешайте с мукой, чтобы превратить массу в крошку. Яйцо слегка взбейте венчиком с сахаром и лимонным соком, влейте в муку, перемешайте, замесите эластичное тесто. Возможно, понадобится чуть больше муки.

Тесто поделите на 2 неравные части. Большую часть положите в холодильник, а меньшую заверните в пленку и поместите в морозильник на полчаса.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Через полчаса охлаждения больший кусочек раскатайте, уложите в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выложите начинку, формируя невысокие бортики из теста. Выньте оставшийся кусочек теста из морозилки, натрите на крупной терке сверху на начинку.

Выпекайте в горячей духовке до золотистого цвета около 40 минут. Время приготовления пирога с тыквой зависит от мощности духовки. На вкус не хуже тыквенного чизкейка

Загрузка...
Дорогие друзья! Участвуйте в жизни проекта, оставляйте свои комментарии, предложения и пожелания. Это поможет нам сделать сайт лучше и наполнить его действительно полезной, актуальной, современной информацией, а также понять, в каком направлении развиваться дальше.
Читать еще

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *