Перловка в мультиварке с курицей и овощами

Вкусно приготовить перловку в мультиварке — задача для каждой хозяйки посильная.

Особенно если не забывать, что:

  • перловка сильно разбухает при варке, вбирая в себя большое количество жидкости;
  • эта крупа готовится очень долго, даже в мультиварке;
  • сама по себе перловка не очень вкусная, даже с большим количество жиров;
  • не рекомендуется добавлять в перловку много специй или варить из нее сладкие каши;
  • лучшее «соседство» для перловой крупы — мясо.

Зная эти особенности перловки, приготовить из нее вкусное блюдо в мультиварке не составит труда. Вот только придется набраться терпения. Процесс быстрым не назовешь.

Быстрый переход по этой странице

Этапы приготовления

Условно весь процесс можно разделить на 4 этапа.

  1. Замачивание сырой крупы — 2 часа.
  2. Приготовление зажарки — 20 минут.
  3. Варка перловки без зажарки на программе «Гречка» — 35 минут.
  4. Приготовление перловки с зажаркой на программе «Плов» — 1 час.

Таким образом, на приготовление вкусного блюда из перловки, овощей и мяса (далее мы уточним состав) понадобится 3 часа 55 минут. При этом вашего личного участия — от силы минут 10-15. Промыть крупу, нарезать мясо и овощи, наполнить чашу мультиварки крупой, добавить воду, нажать на кнопку. Вот такие нехитрые действия. Готовы? Тогда приступим!

Ингредиенты

  • 2 стакана перловой крупы;
  • 400 грамм куриного филе;
  • 1 крупная луковица;
  • 2 крупных моркови;
  • 1 сладкий перец красного цвета (паприка);
  • 5 стаканов воды;
  • 75 грамм сливочного масла;
  • соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление

Тщательно промойте перловку проточной водой. Залейте литром холодной питьевой воды и оставьте на 2 часа. Пока крупа набухает, вымойте и очистите овощи: лук и морковь от кожуры, перец от семян. Затем мелко нарежьте лук и сладкий перец, морковь натрите на крупной терке. Также вымойте куриное филе, нарежьте мелкими кубиками.

Подготовьте посуду, куда будете выкладывать зажарку. Предварительно отваривать перловку нужно без добавления остальных ингредиентов.

В чашу мультиварки поместите измельченный лук и сливочное масло. Включите программу «Жарка» на 20 минут, через 5 минут после запуска добавьте кусочки куриного филе, морковь и сладкий перец. Готовьте с открытой крышкой до сигнала, обязательно помешивайте. После сигнала выложите зажарку в другую посуду, а в чашу мультиварки переложите перловку. Предварительно слейте воду, в которой замачивалась крупа.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Залейте перловку в чаше мультиварки чистой питьевой водой (в количестве пяти стаканов), закройте крышку и готовьте на программе «Гречка» с автоматически установленным временем. После сигнала откройте крышку, добавьте соль и молотый перец по вкусу, перемешайте, добавьте зажарку и еще немного воды, если нужно. Перемешайте еще раз. Закройте крышку и готовьте в режиме «Плов» 1 час. После сигнала перемешайте, если осталась жидкость, держите перловку на программе «Поддержание тепла», пока она не впитает все лишнее. Крупа должна стать мягкой и рассыпчатой. Готовое блюдо не оставляйте в чаше, а переложите в кастрюльку.

Перловку в мультиварке можно приготовить аналогичным способом не только с куриным филе, но и с утиной или гусиной грудкой. В этом случае рекомендуем взять меньше сливочного масла, ведь мясо водоплавающих птиц жирнее, чем куриное. Если же хочется использовать более сочные части курицы, возьмите мясо с куриного бедра. Или приготовьте блюдо с куриными сердечками

Загрузка...

18 комментариев

  1. Перловка — действительно полезная крупа. Так отчего бы и не взять Ваш рецепт на заметку? Будем готовить!

  2. А у меня и без мультиварки перловка всегда получается отменной. Чаще всего готовлю ее с тушенкой. Объедение!

  3. Спасибо за рецепт, буду применять на практике. Все каши уже в мультиварке перепробовала. Кроме перловки, пожалуй! С детства у меня с ней «не складывается», чему я совершенно не рада. Вот подруга моя так готовит перловку — за уши не оттянешь! Пора и мне научиться.

  4. Перловка еще с грибами очень вкусная получается, я как раз в мультиварке недавно готовила. На 1 стакан перловки — 200-300 грамм грибов и овощи для зажарки, как обычно. Лук, морковь. Все это дело обжарить на сливочном масле, потом добавить промытую перловку и готовить 2 часа на программе плов. Воды сначала добавляю литр, потом по мере испарения еще подливаю немного, в процессе приготовления.

  5. Диана, благодарю! Ваш рецепт мне тоже пригодится, что-что, а грибы в моем семействе все любят. Думаю, что и от перловки с грибами не откажутся!

  6. Мне нравится из перловки готовить не кашу, а суп. Кто знает хороший рецепт перлового супа в мультиварке? Суп с перловкой и грибами уже готовила. Хочу какой-нибудь рецепт поинтересней.

  7. Как приготовить перловку в мультиварке, на многих сайтах пишут. Но ваш рецепт мне понравился больше всего. Огромное вам спасибо. Уже не первый раз нахожу на вашем сайте хорошие рецепты для своей мультиварочки.

  8. Спасибо за интерес к нашему рецепту приготовления перловки. Приятно читать добрые слова в адрес сайта, мы всех своих читателей очень любим, поэтому рецепты получаются душевными (так и должно быть, в общем-то). И конечно, рецепты перлового супа обязательно будут.

  9. Хорошо! будем ждать новые рецепты с перловкой! а то порой и не знаешь, что из нее готовить. Вчера вот делали перловку с курицей по вашему рецепту — вкусно!

  10. Хорошо, что вам понравился рецепт и что все получилось.

  11. Перловка и примкнувшая к ней манка для меня пережиток прошлого. Не думаю, что в нынешнем изобилии разных продуктов и блюд такое убожество стоит готовить.

  12. Я этой перловки в свое время так наелся…2 года в сапогах и на перловке. Девчата, может научитесь что-то другое готовить?..Чтоб не поразбегались от вас мужья.

  13. Почти также готовлю, я только курочку не очень люблю, а вот потрошки — вполне себе годное дополнение к любой каше, перловка не исключение. Обжаренные с лучком, морковкой — объедение ведь! А кому не нравится, не готовьте.

  14. Дорогие хозяйки! Поскольку экономическому кризису конца не видно, приглашаю делиться своими рецептами приготовления перловки. Не только в мультиварке: пишите, что вообще из нее готовите, но только при условии, что у вас получаются вкусные блюда.

  15. Перловка жуткая еда! Хоть в чем ее свари — даже и в мультиварке. Вот вы тут насоветуете, а кто то подумает, что перловка и правда вкусная. Не жалко вам людей?!

  16. А вам таким именем подписываться не стыдно? Тем более что о вкусах не спорят — есть люди, которые действительно любят перловку и с удовольствием ее готовят.

  17. Присоединяюсь к любителям перловки! Аналогичное пожелание — нужны рецепты супа с перловой крупой. Любые, кроме рассольника, его почему-то не очень люблю. Блюда с перловкой — это дешево, просто и вкусно (если правильно готовить).

  18. Соглашусь. Многим людям выбирать не приходится: нужно экономить на еде. Так что рецепты из перловки придутся очень кстати на скромный бюджет.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *