Перец фаршированный картофельным пюре

Перец фаршированный картофельным пюре — довольно сытное блюдо, которое нравится многим. Собственно, если картофель вы любите, то не откажетесь в очередной раз поэкспериментировать с ним. Добавьте в пюре шкварки и начините этой массой перец. Хоть какое да разнообразие в наши нелегкие времена. А если появится возможность купить любой мясной фарш, сделаете фаршированный перец с рисом и мясом, как обычно. Ведь с мясом-то все равно вкуснее.

Ингредиенты

  • крупный болгарский перец – 4 шт.,
  • картофель – 8-10 шт.,
  • соленое сало – 1 небольшой кусочек,
  • репчатый лук – 1 шт.,
  • молоко – 1/3 стакана (по желанию),
  • сливочное масло – 20 грамм (по желанию),
  • зелень петрушки, черный перец, соль и растительное масло – по вкусу.

Любите фаршировать овощи? Начните капустные листья, приготовьте голубцы с курицей и рисом

Примечание: перец для приготовления этого блюда следует выбирать плотный и мясистый, желательно яркого (красного или оранжевого) цвета.

Приготовление

Луковицу очистить и мелко порубить. Сало нарезать небольшими кубиками. Добавить в сковороду совсем немного растительного масла и обжарить сало вместе с луком до золотистого цвета. Не принципиально для приготовления шкварок использовать соленое сало, можно взять и сырое, но в процессе жарки его нужно обязательно подсолить.

Картофель тонко очистить от кожицы, нарезать среднего размера кусочками и, залив водой, поставить вариться на среднем огне. После закипания воду следует слегка присолить.


Отваренный до готовности картофель старательно размять в пюре, при этом к нему по желанию можно добавить сливочное масло и горячее молоко.


Доложить к пюре шкварки и мелко нарубленную зелень укропа, старательно перемешать и только после этого, попробовав на вкус, добавить еще немного соли и черного перца.

Болгарский перец, аккуратно срезав верхнюю его часть, освободить от плодоножки и семян, а затем старательно промыть и обсушить.

Наполнить перцы слегка остывшим картофельным пюре со шкварками, стараясь набить полость овоща как можно плотнее.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, после чего на большом огне и при закрытой крышке обжарить фаршированные перцы до мягкости.

Подавать такое блюдо можно как с пылу с жару, так и слегка остывшим.

Рецепт прислала Светлана Сорока

Надоело читать? Здесь есть кое-что поинтереснее:

Узнайте также, какие существуют способы заготовки сладкого перца на зиму

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *