Пельмени с начинкой из утиной грудки: простой рецепт с фото

Я очень люблю пельмени, и давняя моя мечта — приготовить пельмени с утиной грудкой — недавно наконец сбылась. Вам наверняка не терпится узнать, что же получилось? Очень вкусное блюдо, вот что. И советую не сомневаться, не бояться и не лениться, освоить мой рецепт и разнообразить собственное меню. Кстати, вот что интересно. Добавить в начинку пекинскую капусту я решила без всяких подсказок и Интернета, и лишь спустя некоторое время узнала, что есть такой рецепт в японской кухне, только пельмени с утиной грудкой в японской версии не варят, а обжаривают.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

Для теста:

  • 1 яйцо;
  • 1 стакан воды;
  • 500 грамм муки приблизительно;
  • щепотка соли;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Для фарша:

  • 500 грамм мяса утиной грудки;
  • 1 белая луковица средних размеров;
  • 300 грамм пекинской капусты
  • растительное масло для обжарки;
  • соль и молотый перец по вкусу.

Для подачи: Соус из красной смородины

Кстати, из пекинской капусты можно приготовить очень вкусные салаты — читайте по ссылке.

Приготовление

В стакан вылейте яйцо, разболтайте, посолите, долейте до верха воду. В просеянную муку вылейте воду с яйцом, добавьте растительное масло, замесите крутое эластичное тесто. Заверните его в пищевую пленку, оставьте не менее чем на 30 минут.

Мясо утки срежьте с грудок, снимите кожу обязательно, пропустите через крупную решетку мясорубки. Лук мелко нарежьте, обжарьте на небольшом количестве масла до мягкости. Добавьте мелко нашинкованную пекинскую капусту, готовьте еще пару минут на небольшом огне.  Смешайте утиный фарш с измельченной капустой и луком, посолить, поперчить.

Далее все как обычно — из теста скатайте колбаски, нарежьте на кусочки, раскатайте в тонкие лепешки.На каждую лепешку выкладывайте начинку, формируя пельмени. Сварите в подсоленной воде, полейте небольшим количеством растопленного сливочного масла и подавайте с кисло-сладким ягодным соусом.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Соус можно приготовить из красной смородины

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *