Пельмени с жареными грибами в горшочках, очень вкусные

Самый вкусный и неожиданный ужин — это как ни странно, пельмени. Но только не обычные магазинные, а домашние, еще и с грибами в горшочках. Звучит вкусно? Еще бы — пельменям соседство с грибами идет только на пользу. Да и способ приготовления в горшочках очень хорош. В общем, дежурным ужином это блюдо не назовешь. А вот собрать всю семью в выходные за столом и подать им пельмени в горшочках — отличная идея.

Для приготовления пельменей с грибами в горшочках потребуется достаточно свободного времени: нужно будет замесить тесто, сделать начинку, вылепить пельмени, отварить их и запечь с обжаренными грибами и соусом. В общем, дежурным ужином это блюдо не назовешь. А вот собрать всю семью в выходные за столом и подать им пельмени в горшочках — отличная идея. Чаще всего я так поступаю в тоскливые зимние вечера, когда непонятно, то суббота, то ли воскресенье, за окном бушует вьюга, лишний раз выходить на улицу не хочется. Ну а вкусно поужинать — милое дело.

И в ход идут ароматные пельмени в горшочках с грибами, поднимающие настроение моментально. Чудо-рецептом хочу поделиться с вами, готовьте и радуйте свою семью.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

Для начинки:

  • мясной фарш (свинина+говядина) — 500 грамм;
  • вода — треть стакана;
  • лук — 1 небольшая головка;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль и молотый черный перец — по вкусу.

Для теста:

  • сливки — 200 грамм;
  • молоко — 100 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — щепотка;
  • мука — около 500 грамм.

Для соуса:

  • сливки — 400 мл;
  • бульон — половина стакана;
  • соль и перец — по вкусу;
  • грибы — 500 грамм;
  • зелень — по вкусу;
  • масло для жарки.

Приготовление

Сделайте начинку для пельменей: вымытое проточной водой мясо без костей с небольшим количеством жира пропустите с луком и чесноком через мясорубку, посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного воды и хорошо перемешайте.

Затем приготовьте тесто: в миску влейте сливки и молоко, вбейте яйцо. Посолите и добавьте частями муку, замесите мягкое тесто. Разделите его на части, раскатайте каждую в не очень тонкий пласт и вырежьте кружочки рюмочкой, положите на каждый кружок чайной ложкой фарш и налепите пельменей.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Нарежьте грибы соломкой (любые по вашему вкусу) и обжарьте в небольшом количестве растительного масла, посолите и поперчите по вкусу. Пельмени положите в кипящую воду и слегка отварите: как всплывут, сразу достаньте шумовкой в тарелку, можно во время варки добавить в воду лавровый листик.

Приготовьте соус для запекания — подогрейте сливки, но не кипятите, посолите и поперчите, добавьте бульон, в котором варились пельмени, и перемешайте.

Возьмите горшочки и сложите в них слоями пельмени с обжаренными грибами, залейте соусом до половины, запекайте в духовке при температуре 240 градусов примерно 15-20 минут, в зависимости от величины пельменей. Достаньте из духовки и разложите по тарелочкам, посыпьте измельченной зеленью и наслаждайтесь. Можно подать таким образом запеченные пельмени прямо в горшочках.

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *