Печеночный торт из куриной печени

Печеночный торт — замечательная праздничная закуска. Его можно готовить из разных видов печени, но чаще всего используются куриная и говяжья. Внешний вид блюда очень нарядный, так и хочется отрезать кусочек и скорее съесть. Для приготовления печеночного торта вам понадобятся куриная печень, лук, морковь, яйца, сметана, мука и специи. Доступные продукты, не так ли? Да и процесс приготовления совсем не сложный. А результат порадует и приятно удивит ваших гостей: не просто какая-то там жареная печенка, а целый торт!

Не буду лишний раз напоминать, что печень полезна. Вы и так это знаете. И наверняка хотите даже в праздник готовить блюда не только вкусные и красивые, но и полезные. Так давайте же вместе попробуем испечь и промазать майонезом этот замечательный печеночный тортик. Украшение может быть любым на ваш вкус выбор: тертый сыр или желтки, лук, обжаренный кольцами, кружочки вареной моркови, вырезанные фигурным ножом, половинки помидоров черри.

Ингредиенты

  • куриная печень – 600 грамм;
  • яйца куриные – 2 шт;
  • растительное масло – 2 — 3 столовые ложки;
  • соль – по вкусу;
  • молоко – 200 мл;
  • мука – 150 — 180 грамм примерно
  • растительное масло для жарки коржей и овощей;
  • майонез – 200 грамм;
  • чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

Очищенную и тщательно промытую печень пропустите через мясорубку.

IMG_3605
Очистите овощи, мелко нарежьте. Произвольно нарезанные лук и морковь обжарьте на растительном масле до полуготовности и пропустите через мясорубку, добавьте к печени.

IMG_3604
Туда же добавьте молоко и яйца. Посолите и поперчите по вкусу. Взбейте миксером до однородной массы.

IMG_3607

Это тоже интересно:
Загрузка...

Введите муку, постепенно взбивая тесто для печеночного тортика. Муки должно быть столько, чтобы тесто приобрело подходящую густоту для жарки блинчиков.

IMG_3610

Вот так выглядит правильно приготовленное тесто:

IMG_3611

5-6 столовых ложек майонеза соедините с чесноком, выдавленным через чеснокодавилку. Это чесночный майонез будете использовать в качестве прослойки, а остальное оставьте для верхушки. У меня в этот раз майонеза не хватило, а в магазин идти не хотелось. Так что верхушка осталась без майонеза.
Разогрейте на сковороде 1-2 столовых ложки растительного масла. Пожарьте печеночные блинчики на разогретом масле, хорошо обжаривая с обоих сторон.

IMG_3614

Переворачивайте аккуратно, чтобы не порвать блинчик.

IMG_3613

Дайте немного остыть. Выложите друг на друга и промажьте каждый слой майонезом с помощью кисточки.

IMG_3612

Соберите торт и украсьте верхушку  по своему вкусу. Проще всего посыпать тертым куриным желтком и добавить для красоты несколько веточек зелени.

Рецепт прислала Оксана Астахова

2 комментария к “Печеночный торт из куриной печени

  1. Одно из любимых блюд моего мужа. По личному опыту рекомендую морковь на терку, лук мелко порезать и обжарить. Но добавлять не в сам фарш, а в соус для прослойки. Получается очень вкусно! Сверху украшаю торт зеленью. Тортик должен настояться пару часов в холодильнике. Идеальный вариант для торта именно куриная печень. С ней вкус сладковат выходит и плюс блины не ломаются как в случае с говяжьей печенью. Моя бабушка выпекала блины как коржи для торта в духовке. А в начинку к луку и морковки добавляла тертый буряк. В качестве прослойки так же можно использовать различные варианты: майонез с обжаренными шампиньонами и луком, жареный лук с отварным яйцом смешанные с майонезом, можно добавлять острый плавленый сырок.

  2. Спасибо, Яна. Ваши советы пригодятся тем, кто соберется торт из куриной печени готовить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *