Овсяный пирог с ежевикой

Овсяный пирог с ежевикой — еще одна попытка признаться в любви к сезонным ягодам. И пусть она выглядит немного неуклюжей, а овсяный пирог кажется диетической диковинкой после клубничных тортов со сладким сметанным кремом или медовиков со свежей клубникой. На самом деле все не так страшно, а совсем даже наоборот.

Ежевика — чудесная ягода и для выпечки подходит не хуже, чем клубника, малина или черешня. Пирог готовится очень просто и получается очень вкусным. Мы попробовали, очень понравилось. Использовали замороженную ежевику, хотя лучше брать все-таки свежую.

Далее — текст автора.

Ингредиенты

  • 50 грамм сливочного масла;
  • 2 яйца (белки отдельно от желтков);
  • 2 столовые ложки овсяных хлопьев тонкого помола;
  • 100 грамм пшеничной муки;
  • 150 грамм сахара;
  • 2 столовые ложки ванильного сахара;
  • 1,5 чайные ложки разрыхлителя;
  • 400 грамм свежей ежевики.

Понадобится также

  • форма для выпечки;
  • бумага для выпечки;
  • 5 грамм сливочного масла для смазывания пекарской бумаги.

Приготовление

Включите духовку на 180 градусов, пусть разогревается. Сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте овсяные хлопья и желтки. Хорошо перемешайте.

Белки немного взбейте венчиком или миксером до получения белой пены. Муку смешайте с разрыхлителем теста, добавьте в овсяную смесь. Получается очень густое вязкое тесто. Введите в него белки, размешивая снизу вверх. В итоге получается жидковатое тесто, по консистенции чуть гуще, чем густая сметана.

Возьмите сухую и чистую форму для выпечки, желательно разъемную. Застелите его пергаментом и тщательно смажьте сливочным маслом. Сделать это надо обязательно, так как иначе пирог прилипнет к бумаге.

Выложите тесто в форму и ложкой распределите его равномерно по поверхности. Ягоды ежевики, предварительно вымытые и обсушенные на салфетке, выложите сверху, утапливая их в тесто. Сверху посыпьте ванильным сахаром. Поставьте в разогретую духовку минут на 35-40, до появления легкой золотистой корочки на верхушке пирога.

Если у вас нет ежевики, приготовьте овсяный пирог со свежей или замороженной малинкой — это тоже очень вкусно.

Автор: Наталья Хуторская

Посмотрите также рецепты черничного пирога с фото

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *