Овсяное печенье с изюмом

Честно говоря, по виду и вкусу это домашнее овсяное печенье больше напоминает пряники. Но кто ищет рецепты овсяных пряников? Правильно, никто. Все хотят печенья! А нам нравится, когда рецепт востребован и приносит пользу. Так что название будет — овсяное печенье с изюмом.

Особенности рецепта:

•  используется размягченное сливочное масло;

• по желанию часть сахара можно заменить медом;

• пшеничную муку можно заменить овсяными хлопьями;

• в тесто добавляется разрыхлитель — пищевая сода.

Жаждете подробностей? Пожалуйста!

Ингредиенты

Для приготовления овсяного печенья с изюмом вам понадобится:

• 4 стакана овсяных хлопьев;

• 200 грамм сливочного масла;

• 1 стакан пшеничной муки;

• 6 столовых ложек сахара;

• 1 стакан изюма;

• 1 чайная ложка соды без горки;

• ванильный сахар по вкусу.

Внимание! Если вы не хотите использовать пшеничную муку, замените ее стаканом овсяных хлопьев (просто возьмите больше овсянки).

Приготовление

Начнем с банальностей. Заранее вытащите из холодильника сливочное масло — для теста нам нужно, чтобы оно было мягким. А еще распарьте изюм. Умеете? Это очень просто: залейте стакан изюма двумя стаканами кипятка, подождите 5 минут и откиньте изюм на дуршлаг. Можете еще сполоснуть проточной водой. Такой вот краткий подготовительный этап.

Что делать дальше? Возьмите овсяные хлопья, добавьте сливочное масло (если оно уже стало мягким, конечно), добавьте сахар и перебейте все это блендером. Старательно взбивайте, масса должна стать более-менее однородной. Отдельно взбейте вилкой яйца, влейте в овсяно-масляную массу, взбейте все вместе. На данном этапе нужно добавить соду, муку и ванильный сахар. Если вы взяли больше овсяных хлопьев, муку не добавляете.

Вымешайте тесто как следует, затем добавьте обсохший изюм  — можете его даже чуть-чуть выжать руками, лишняя жидкость в тесте может здорово навредить,  еще раз вымешайте. Тесто готово, ставьте разогреваться духовку. Для выпечки овсяного печенья с изюмом понадобится температура 180 градусов и пергамент, чтобы печенюшки не прилипли к противню.

Итак, к барьеру! Остался еще один шаг — и вы сможете насладиться делом рук своих, вкусным печеньем. Расстелите бумагу на противне, затем смочите руки и скатайте из теста шарики одинакового размера. Эти шарики нужно будет приплюснуть, формируя круглое печенье. Если лепится совсем плохо, добавьте в тесто немного обычной муки, чтобы скрепить изделия.

Поставьте противень в разогретую духовку, выпекайте печенье до готовности. Определить готовность совсем просто: вытащите одну печенюшку и попробуйте. Овсяное печенье с изюмом печется 30-40 минут (диапазон может несколько меняться в одну и другую сторону в зависимости от величины и толщины заготовок для печенья).

Кстати, вот еще что:

• совсем необязательно делать печенье круглым, вы можете вырезать из теста различные фигурки;

• вместо пшеничной муки или дополнительной порции хлопьев можно добавить кукурузную;

• сливочное масло иногда заменяют маргарином, но делать это нежелательно;

• печенье можно сделать более «овсяным», если просто перемешать хлопья с маслом, не взбивая;

• количество сахара рекомендуем регулировать по своему вкусу.

Понравился рецепт овсяного печенья с изюмом? Расскажите друзьям! Большая просьба не копировать текст на форумы, в дневники и блоги. Хотите поделиться — ставьте ссылку.

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *