огуречно-томатный гаспачо фото

Огуречно-томатный гаспачо: рецепт для жаркого лета

Почему мне так нравится этот рецепт — томатно-огуречный гаспачо? Люблю легкие освежающие супчики, которые можно готовить летом без всякой варки. Берем блендер, чистим — режем овощи, пару минут — и все готово. Правда, удобно? А еще полезно для здоровья и во всех отношениях замечательно.

Ингредиенты

  • три крупных помидора (ошпарить, в холодную воду, снять кожуру и удалить семена);
  • четверть красного репчатого лука;
  • половина красного болгарского перца;
  • половина желтого болгарского перца;
  • два огурца, очистить от кожуры и удалить семена, если есть;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовых ложки хорошего винного уксуса;
  • 2 столовых ложки оливкового масла;
  • несколько листиков базилика;
  • соль;
  • черный перец;
  • хороший томатный сок;
  • зеленый лук по вкусу.

Как приготовить томатно-огуречный гаспачо

Все указанное поместить в блендер, некоторое количество отложить — болгарский перец разных цветов, огурец, лук, и чуть базилика и зеленого лука, все это нужно совсем мелко нарезать кубиками. После того, как все остальные ингредиенты будут измельчены блендером, добавьте нарезанные овощи. Лучше всего — порционно, в каждую тарелку понемногу. Получится не только вкусно, но и очень красиво. Обязательно попробуйте.

Любите более традиционные рецепты? Тогда посмотрите нашу золотую коллекцию сытных первых блюд с добавлением томата:

томатно-фасолевый суп

томатный суп с фасолью фото

 

суп харчо томатный с рисом и бараниной

Суп харчо с бараниной фото

А также узнайте рецепты домашнего приготовления томатной пасты

Загрузка...