Обед для ребенка: самые вкусные супчики!

Поскольку детям школьного возраста можно давать уже почти все блюда взрослого меню, актуальным остается вопрос правильного питания дошкольника. Что приготовить на обед трехлетнему ребенку? А пятилетнему? Зачастую в этом возрасте дети очень капризны и переборчивы, угодить им непросто.

И все же мы попробуем. А помогут нам в этом несколько хороших рецептов, достаточно простых, чтобы их можно было рекомендовать молодым мамам, уставшим от кухонных и прочих бытовых забот.

Фасолевый суп с курицей в мультиварке

Этот супчик хорош тем, что его можно готовить «по частям»: сначала поставить вариться фасоль, когда она сварится, мультиварка отключится, а к приготовлению супа можно будет приступить в любой удобный момент.

Вам понадобится:

• 3 столовых ложки сухой фасоли;

• 2 картофелины;

• 1 небольшая морковка;

• 1 куриная грудка;

• кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех;

• пучок зеленого лука, несколько веточек укропа и петрушки;

• соль по вкусу.

Прелесть мультиварки в данном случае еще и в том, что можно обойтись без варки курицы традиционным способом. Если курица покупная, варить из нее бульон для ребенка как минимум неразумно — ведь при варке вся химия, которой кормили птичку, уйдет в воду. Так что готовить суп будем «дуэтом» — овощи варятся в чаше, а куриная грудка — над ними в паровой корзине.

Промойте фасоль как можно тщательнее, выложите в чашу. Залейте двумя литрами воды, включите режим «Варка на пару», установите время 45 минут — и пусть себе варится. Тем временем очистите овощи, нарежьте небольшими кубиками, сразу после сигнала выложите в чашу. Сверху установите корзинку для варки на пару, вымойте куриное филе, нарежьте небольшими кусочками и уложите в корзину. Закройте крышку мультиварки, снова включите «Варку на пару», на этот раз будет достаточно 20 минут. Пока суп варится, вымойте и измельчите зелень. Как только услышите сигнал, откройте крышку, аккуратно достаньте корзину, выложите в суп зелень и кусочки курицы, а также сливочное масло, посолите по вкусу, закройте крышку и включите режим «Поддержание тепла» на 10 минут. После чего перелейте суп в кастрюльку и зовите ребенка обедать. Кстати, можете перекусить вместе с ним — этот суп будет полезен для всей семьи, ведь готовится он без зажарки и лишнего жира, самым щадящим методом из всех существующих.

Малышам обычно нравятся супы с фрикадельками, клецками, галушками.

Рецепт супа с фрикадельками для детского питания у нас есть, а сейчас хотим предложить рецепт супа с манными клецками!

Молочный суп с творожно-манными клецками

Вам понадобится:

• 1 литр молока;

• 1 стакан воды;

• 1 столовая ложка сахара;

• 30 грамм сливочного масла;

• щепотка соли.

Это для супа. А клецки готовятся из следующих продуктов:

• 3 столовые ложки творога;

• 1 сырое яйцо;

• манки сколько возьмут.

Клецки делаются так. Творог разотрите с яйцом, очень тщательно перемешайте, затем постепенно начинайте подмешивать манную крупу — до тех пор, пока не сформируется масса, из которой можно уже что-то слепить. Скатайте эту массу в длинную колбаску, нарежьте ножом на кусочки величиной с перепелиное яйцо. Клецки готовы, ставьте на огонь кастрюлю с молоком. На каждый литр молока нужно добавлять 1 стакан воды, иначе суп получится слишком концентрированным, похожим на кашу. В кипящее молоко вкладывайте клецки. Варите до готовности, перед тем, как снять с плиты, добавьте в суп сахар, соль и сливочное масло.

Это были рецепты для детей постарше. А для малышей двух-трех лет рекомендуем приготовить вкусный и полезный суп-пюре из цветной капусты со сливками.

Суп-пюре из цветной капусты со сливками (без картошки)

Вам понадобится:

• 1 головка цветной капусты;

• 2 столовых ложки риса;

• 1 небольшая морковка;

• полстакана детских сливок;

• соль по вкусу.

Вымойте цветную капусту, разберите на соцветия, залейте водой и поставьте вариться. Морковь вымойте, очистите, нарежьте кусочками и добавьте в кастрюлю с капустой. Промойте рис, отправьте туда же. Варите до размягчения овощей и риса, затем слейте воду, массу пюрируйте блендером и посолите по вкусу. Отдельно нагрейте сливки до температуры 50-55 градусов и вылейте в суп. Не вздумайте добавлять холодные сливки в горячий суп — они тут же свернутся и будут плавать неаппетитными хлопьями.

Правильно приготовленный суп-пюре из цветной капусты выглядит чрезвычайно аппетитно. А вкус волшебный — ребенку точно понравится!

Готовьте с любовью, отдавайте предпочтение натуральным продуктам — овощам, мясу, зелени, сливочному маслу и сливкам из коровьего молока. Не забывайте включать в рацион ребенка рыбу, яйца и творог. На основе вышеперечисленных ингредиентов можно готовить очень вкусные блюда.