Нереально вкусный шоколадный кекс

Рецепт приготовления нежного шоколадного кекса на кефире из самых доступных и простых ингредиентов. Смотрите пошаговые фото и у вас все получится. Почему я советую обязательно приготовить шоколадный кекс на кефире и записать его рецепт?

Для занятых людей рецепты вкусной домашней выпечки на кефире могут стать настоящим спасением. Даже если пропустить завтрак, обед и ужин, все равно нужно что-то к чаю. Но при мысли о том, что придется возиться с тестом, опускаются руки…

Знакомая ситуация? Уверяю вас, все можно изменить. Вместо того, чтобы покупать в магазине «шедевр» очередной кондитерской фабрики (буквально нафаршированный вредными пищевыми добавками), попробуйте приготовить необыкновенно нежный, мягкий, аппетитный шоколадный кекс на кефире!

Есть как минимум 5 причин, чтобы записать и запомнить именно мой рецепт шоколадного кекса.

1. Он содержит минимум калорий. На просторах Интернета можно встретить разные варианты этого рецепта, в большинстве из них слишком много сахара и жира. Кое-кто из авторов рекомендует даже посыпать готовый кекс сахарной пудрой, но задумайтесь, нужна ли вам чрезмерно сладкая и калорийная выпечка? Моя дозировка – проверенная, а один-два кусочка кекса, приготовленного по моему рецепту, не повредит даже дамам, перманентно сидящим на диете.

2. Я знаю, сколько и чего нужно добавлять, чтобы готовое изделие получилось мягким и в то же время достаточно рассыпчатым (а не влажным и липким, как это часто бывает у неопытных хозяек). С выпечкой на кефире все совсем не так просто, как может показаться на первый взгляд. И прежде чем что-то начнет получаться, придется испортить довольно большое количество продуктов… Не ваш путь? Тогда скорее записывайте этот рецепт — и все получится с первого раза!

3. Почти всю мою выпечку с удовольствием едят мои же дети. Не сомневайтесь, для своих детей я готовлю только самое лучшее. И вас научу.

4. Не люблю лишних телодвижений вроде «растопите шоколад на водяной бане» и считаю, что нет ничего лучше простых рецептов. Тесто для этого кекса готовлю за 3 минуты с помощью обычного блендера. А затем просто помещаю его в форму для выпечки и иду заниматься другими делами.

5. Я знаю несколько секретов, благодаря которым шоколадный кекс не пригорает, не прилипает к форме и отлично пропекается!

И всем этим готова поделиться с вами. См. также Рецепт шоколадного трюфельного торта

Ингредиенты

Чтобы приготовить шоколадный кекс на 4 порции (общий вес 400-500 г), вам понадобится:

  • 2 стакана муки;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 1 стакан растительного масла (рафинированного);
  • 4 яйца;
  • 4 ст.л. какао;
  • 2 пакетика ванильного сахара;
  • растительное масло для смазывания формы.

После нескольких попыток испечь этот кекс в разных формах и формочках я поняла, что лучше всего он удается в обычной прямоугольной металлической форме для выпечки хлеба. Поэтому советую такую форму обязательно приобрести, если у вас ее еще нет. А если есть – доставайте и обильно смазывайте растительным маслом. Разумеется, рафинированным: лишние запахи нам ни к чему, готовый кекс должен пахнуть шоколадом и ванилью.

Приготовление

В глубокую посуду вылейте кефир и добавьте разрыхлитель. Перемешайте и дайте постоять – чтобы образовалась небольшая «шапочка» (это признак того, что разрыхлитель полностью растворился).

Как только увидели «шапочку», добавляйте яйца и сахар.

Теперь все это нужно взбить блендером или миксером (мне кажется, блендером все-таки лучше). В результате взбивания должна образоваться пышная белая пена.

Если она уже есть, смело добавляйте какао, муку, ванильный сахар и растительное масло.

Вымесите ложкой тесто до гладкой однородной консистенции. Это самый ответственный момент – чем лучше перемешаете, тем пышнее и вкуснее получится кекс.

Пока будете размешивать тесто и смазывать форму растительным маслом, разогрейте духовку до 200 градусов. Вылейте тесто в форму (оно должно занять примерно треть всего объема) и поместите в духовку.

Кекс печется час или чуть меньше. После того, как на его поверхности образуется корочка, нужно убавить жар в духовке до 180 градусов. Готовому кексу дайте остыть в форме и только потом вынимайте.

Испеченный в металлической прямоугольной форме шоколадный кекс имеет вид невысокого хлебца. В такой же форме я обычно пеку и рождественские кексы

Автор рецепта Ангелина КрасотаАвтор: Ангелина Красота

Узнайте также, как испечь пышные оладьи на кефире

как приготовить на литре кефира яблочный пирог

как испечь сладкие булочки с изюмом на кефире

 

Еще больше рецептов:
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *