Насыпной яблочный пирог: простой рецепт без яиц и замеса теста

Насыпной яблочный пирог — очень простая выпечка, которая получается всегда и у всех. Нет необходимости замешивать тесто, взбивать яйца до пышной пены, переживать, поднимется ли выпечка в духовке или останется жесткой, затвердеет и продукты будут испорчены. С насыпным пирогом вы можете забыть обо всех волнениях и сомнениях. Смешайте сыпучие ингредиенты в виде манки, муки и сахара, натрите яблоки, выложите начинку и «тесто», чередуя их слоями, залейте молоком и отправьте в духовку. Все, теперь остается только подождать результата и нарезать пирог на кусочки.

Интересно, правда? А теперь — подробности, которые позволят вам уже сегодня испечь пирог и насладиться им в полной мере. А также я дам несколько советов, благодаря им вы сможете сделать пирог еще вкуснее. В десятки раз, если это вообще возможно.

Для приготовления насыпного яблочного пирога вам понадобятся пшеничная мука и манная крупа хорошего качества, с минимальным количеством примесей. Кстати, будьте с манкой осторожнее — в процессе хранения в ней часто заводятся разные вредители, так что не сыпьте из пачки наугад, сначала проверьте. И если есть хоть малейшее подозрение на наличие жучков-червячков, выбрасывайте. Лучше купить новую пачку крупы, чем долго и дорого лечиться от последствий употребления испорченного продукта.

Хотелось бы еще пару слов сказать про яблоки. Лето — идеальное время для насыпных пирогов, потому что в начинку нужны сочные яблоки с податливой мякотью, что-то типа Белого налива. Я всегда беру именно Белый налив как для компотов, так и для пирогов, если есть такая возможность, а еще добавляю в яблочную начинку немного тертой тыквы — она оживляет вкус выпечки.

Ингредиенты

  • 1 стакан просеянной пшеничной муки;
  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • лимонная кислота на кончике ножа;
  • пол-чайной ложки молотой корицы;
  • полкило яблок (часть яблок можно заменить тыквой, как я уже говорила);
  • 1 чайная ложка соды без горки;
  • 1-2 щепотки мелкой поваренной соли;
  • 1 стакан молока;
  • растительное масло для смазывания противня;
  • сахарная пудра для посыпки готового пирога — по желанию.

Приготовление

Возьмите чистый сухой противень и смажьте его растительным маслом. Понятно, что брать нужно рафинированное масло — без запаха.

Смешайте в глубокой посуде сухие ингредиенты для пирога: муку, манную крупу, сахар, лимонную кислоту, соду, соль и половину корицы. Как следует все перемешайте. Смесь должна быть однородной.

Вымойте яблоки, насухо вытрите их, очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Пересыпьте корицей, перемешайте. Если боитесь, что начинка получится несладкой, добавьте немного сахара (но не более 1 столовой ложки без горки на полкило яблок). Выкладывайте начинку, чередуя ее с сухими ингредиентами таким образом:

  • 1 слой — сухая смесь;
  • 2 слой — тертые яблоки;
  • 3 слой — сухая смесь;
  • 4 слой — тертые яблоки;
  • 5 (верхний) слой — сухая смесь.

Все слои выкладывайте как можно равномернее, распределяя продукты при помощи лопатки.

Все готово? Подогрейте в микроволновке молоко до температуры 70-80 градусов, залейте им будущий пирог и отправьте противень в заранее разогретую духовку. Выпекайте около часа при температуре 180 градусов. Готовый пирог слегка остудите, нарежьте на кусочки, при желании посыпьте сахарной пудрой.

Чтобы сделать насыпной пирог вкуснее, в начинку можно добавить (помимо тыквы):

  • немного тертых груш, предварительно очищенных;
  • лимонную или апельсиновую цедру;
  • горсть изюма, предварительно распаренного;
  • молотые грецкие орехи;
  • немного измельченных сухофруктов — чернослива или кураги.

Экспериментируйте, фантазируйте в свое удовольствие.

И не забудьте посмотреть, как правильно приготовить варенье из яблок в мультиварке

Еще больше рецептов:
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *