Мясо по-французски: самый пошаговый рецепт с фото

Мясо по-французски давно стало традиционным блюдом не только для праздничных застолий, но и в качестве повседневного блюда. Но далеко не все знают, как приготовить его правильно. Странно, не правда ли? Тем не менее это так. Особенно востребованным этот рецепт становится перед праздниками — молодые хозяйки пытаются приготовить первое в своей жизни мясо в духовке по-французски, что бывает невыносимо для хозяек более опытных, ведь именно у них ищут помощи. С одной стороны, приятно, с другой — лишние заботы совсем ни к чему. Да и надоедают одни и те же вопросы, если честно.

После того, как несколько подруг одна за другой просили у меня рецепт приготовления мяса по-французски, я решила выложить пошаговые фотографии и краткую инструкцию на свой сайт, а потом отправлять туда всех желающих. И это у меня получилось…

Ингредиенты

  • 700 грамм свинины;
  • 1 кг картофеля;
  • 2 луковицы небольшие;
  • 2 красных спелых помидора;
  • 300 грамм обычного твердого сыра;
  • 100 мл томатного соуса;
  • полстакана майонеза;
  • соль, молотый черный перец по вкусу;
  • растительное масло для смазывания формы.

Вот такое мясо я обычно выбираю для рецепта запекания по-французски.

Отмечу, что для сытности я готовлю это блюдо с картошкой. Очень удобно, кстати: сразу запекается и мясо, и гарнир.

Приготовление

Необходимое количество картошки очищаем, моем, заливаем водой и ставим в кастрюле на огонь, чтобы немного приварить — около 10 минут, не дольше. Важно картошку не сварить, а именно приварить, чтобы она была полусырой, тогда ее легко нарезать). Это делается для того, чтобы картофель при запекании не отдавал мясу крахмал, а во-вторых, в таком случае блюдо готовится быстрее.

Если для приготовления указанного выше блюда вы используете ранний картофель, приваривать его не нужно, поскольку он готовиться быстрее обычного. Картошку при варке солить не нужно. Пока она варится, нарезаем свинину, отбиваем ее, солим и перчим.

Лук чистим и нарезаем тонкими кольцами.

Также моем и режем кружочками спелые помидоры.

Приваренный картофель необходимо охладить, чтобы можно было нарезать (можно поместить его под холодную проточную воду). После того как картофель охладился, нарезаем его поперек клубня кружочками.

В форму для запекания, обильно смазанную растительным маслом, выкладываем кружочки картошки, солим картошку, перчим, при желании посыпаем другими приправами.

На картофель выкладываем мясо, смазываем мясо кетчупом или домашним томатным соусом.

Далее выкладываем лук, на лук томаты.

Поливаем все сверху майонезом и посыпаем натертым предварительно на крупную терку сыром. Запекаем в духовке 30 минут при температуре 180200 ̊С.

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *