Клюквенный морс: 3 самых популярных рецепта приготовления

Из клюквы можно приготовить массу полезного, например, освежающий прохладительный напиток, известный как клюквенный морс. Давайте попробуем? У нас и подборка готова: 3 замечательных рецепта морса из клюквы на любой вкус!

Клюквенный морс из полезной и вкусной ягоды, доступной по цене — приятный освежающий напиток. К тому же это действенное лечебное и профилактическое средство при заболеваниях сердца, сосудов, снижении иммунитета, а также при общей слабости, вялости пищеварения и так называемом синдроме хронической усталости.

Вариантов приготовления множество. Мы выбрали самые интересные, на наш взгляд, рецепты клюквенного морса.

Морс из свежей клюквы без варки

Ингредиенты:

• 1 килограмм свежей клюквы;

• 3 литра воды;

• 2 стакана сахара.

Приготовление:

Это тоже интересно:
Загрузка...

Конечно, можно вместо сахара добавить мед. Такой рецепт тоже есть в подборке (смотрите ниже), а сейчас давайте с сахаром приготовим.

Также будет нужна большая кастрюля емкостью не менее 4 литров, блендер для приготовления ягодного пюре, марля для процеживания сока, а также дуршлаг.

Вымойте ягоды проточной водой, оставьте их в дуршлаге на 15 минут, чтобы вся вода стекла, а сами ягоды обсохли. Затем с помощью блендера превратите ягодки в пюре — из него нужно будет выжать сок. Делать это лучше с помощью марли: застелите ею дуршлаг и протрите ягодное пюре через него, как через сито. Остатки ягод (мезгу) выжмите в посуду с соком руками, соединив края марли.

Оставьте сок в любой стеклянной посуде дожидаться своей очереди. Мезгу переложите в кастрюлю, залейте предварительно нагретой водой — вода должна быть почти кипящей, добавьте сахар, перемешайте до полного растворения. Доведите содержимое кастрюли до кипения и сразу же снимите с огня. Накройте крышкой, дайте настояться 15-20 минут. Процедите, охладите, добавьте клюквенный сок. Перелейте готовый морс в стеклянную посуду. Пейте охлажденным, так вкуснее.

Морс из клюквы с медом

Его можно готовить двумя способами: первый аналогичен рецепту приготовления клюквенного морса с сахаром, только вместо сахара добавляется мед в уже готовый морс комнатной температуры. Второй способ: клюкву размять, залить водой (на килограмм ягод — 3 литра воды), довести все это до кипения, процедить, охладить, добавить мед. В обоих случаях на килограмм клюквы нужно 5-7 столовых ложек меда. Точное количество зависит от желаемой сладости готового морса. Можно и 10 ложек добавить :)

Морс из клюквы и черной смородины

Также готовится в двух вариантах. Первый — из свежих ягод.

Ингредиенты:

• 2 стакана клюквы;

• 2 стакана черной смородины;

• 2 стакана сахара;

• 3 литра воды.

Приготовление:

Ягоды переберите, промойте, откиньте на дуршлаг. Как обсохнут, измельчите блендером, процедите через марлю, полученный сок вылейте в банку, закройте крышкой, уберите в холодильник. Мезгу залейте кипящей водой, добавьте сахар, проварите 1-2 минуты, остудите под крышкой. Процедите, добавьте сок. Если напиток из клюквы и смородины показался несладким, добавьте еще немного сахара.

Второй вариант приготовления морса — из замороженных ягод. Предварительно разморозьте их при комнатной температуре. Залейте кипятком, перемешайте, оставьте на 15 минут. Откиньте на дуршлаг, воду доведите до кипения, а сами ягоды измельчите блендером. Добавьте ягодное пюре и сахар в кипящий отвар, снимите с огня, дайте настояться под крышкой 15-20 минут. Процедите, охладите.

Кстати, пропорции для замороженных ягод такие же, как для свежих. То есть на 2 стакана клюквы и 2 стакана смородины понадобится 3 литра воды и 2 стакана сахара.

Морс из клюквы и брусники

Чтобы нейтрализовать огромное количество кислоты, которое содержат эти целебные ягоды, придется добавить в напиток побольше сахара или меда. Возьмите:

• 2 стакана клюквы;

• 2 стакана брусники;

• 700 грамм сахара;

• 3,5 литра воды.

Воды нужно побольше, чтобы морс не получился слишком приторным.

Вымойте ягоды, обсушите на дуршлаге, измельчите блендером в пюре. Выжмите сок и поставьте его в холодильник. Мезгу залейте кипятком, добавьте сахар, варите при слабом кипении 2 минуты, снимите с огня и дайте настояться под крышкой. Когда остынет, процедите и добавьте ягодный сок.

Морс из клюквы — очень полезный напиток, который можно предложить даже ребенку! Но только если малыш старше трех лет. Деток помладше лучше поить компотами или натуральными сладкими соками, подслащенными и разбавленными водой в соотношении 1:1. Отлично подходит для детского питания домашний яблочный сок.

Автор: Ангелина Красота

Готовлю на зиму компоты из малины

Загрузка...

5 комментариев

  1. И полезный. Хотя лично я клюкву не очень люблю.

  2. Искал информацию, как сделать клюквенный морс из замороженных ягод, у вас нашел, спасибо!

  3. Как замена компоту сойдёт! И может, подскажете — какой рецепт из этих 3 х самый лутший?

  4. Даниил, из клюквы с брусникой попробуйте. А вообще-то все виды клюквенного морса очень вкусные. И еще. Слово лучший пишется вот так: «луЧший».

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *