Морковные котлеты с манкой: рецепт с фото пошагово

Если вы хотите приготовить котлеты на ужин, а купить мясной или рыбный фарш нет возможности, предлагаем оригинальный выход из сложившейся ситуации. Приготовьте аппетитные морковные котлеты! В фарш для них можно добавить чеснок, специи, чтобы не разваливались — яйцо и манку. Если вы будете придерживаться правильной рецептуры и выполните все наши рекомендации, получится невероятная вкуснятина. 

А еще морковные котлеты с манной крупой — это отличный способ разнообразить семейное меню. Особенно если в силу разных причин вам приходится экономить.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 1 кг моркови;
  • 1 куриное яйцо сырое;
  • 4 столовых ложки манной крупы;
  • 3 луковицы;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 1 столовая ложка молотой паприки;
  • 5 столовых ложек воды;
  • 0,5 чайной ложки молотого черного перца;
  • панировочные сухари и растительное масло для жарки.

Приготовление

Очистите репчатый лук и мелко нарежьте (как можно мельче). Налейте на сковороду 3-4 столовые ложки растительного масла, обжарьте лук до легкой золотинки. Посолите, поперчите, добавьте порошок паприки. Снимите сковородку с огня.

Очистите морковь, предварительно вымытую со щеточкой. Натрите ее на мелкой терке, выложите в сковородку с поджаренным луком, добавьте манную крупу и воду. Перемешайте, тушите на небольшом огне минут 5, до появления первых признаков загустения. Во время тушения непрерывно помешивайте массу, затем снимите с огня и добавьте измельченный чеснок. Его можно пропустить через специальный пресс или по методу Джейми Оливера раздавить рукояткой ножа. Можно просто мелко нарезать. Также вбейте сырое куриное яйцо, которое «склеит» овощной фарш.

Перемешайте котлетную массу. Правильно приготовленная, она должна быть довольно пластичной. Если все-таки чувствуете, что масса жидковата, добавьте еще немного манки. Очень хорошо перемешайте, дайте слегка остыть, чтобы не обжечь руки во время лепки котлет. Подготовьте тарелку с панировочными сухарями и чистую сковороду для жарки.

Из остывшей морковно-манной массы сформируйте плоские котлетки среднего размера, слегка обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле. Котлеты жарятся быстро, вам не нужно беспокоиться, насколько хорошо они прожарились внутри — ведь в их составе нет ни сырого фарша, ни куриных яиц.

Пошаговые фото к рецепту морковных котлет:

В качестве гарнира советуем подать отварной рис или рассыпчатую гречневую кашу. Кстати, отменные каши получаются в мультиварке, к тому же их приготовление легко совместить с жаркой котлет. Пока вы хлопочете, натирая морковь, а потом обжаривая котлеты, мультиварка с легкостью приготовит для вас рис, гречку или любую другую кашу. А если все же возиться с гарниром не захотите — подайте это блюдо с обычной сметаной, как блинчики или оладьи.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Кстати, морковные котлеты можно приготовить и на пару. Такой рецепт будет особенно актуальным в пост.

Рекомендуем также:

котлеты из курицы в пароварке

котлеты из баклажан с сыром и чесноком

Загрузка...

2 комментария

  1. Мне блюдо и по виду и по составу больше оладьи напоминает. Хотя слово «котлеты» нагоняет аппетит. Скажите, а можно приготовить их без чеснока?

  2. Можно, почему бы и нет. Кстати, в котлетную массу попробуйте добавить мелко рубленый укроп — реально вкусно!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *