молочные каши рецепты вкусной каши как в детстве

Молочные каши: рецепты нашего детства

Представляем вам рецепты молочных каш, популярных в эпоху СССР. Возможна, эта подборка будет интересна любителям кулинарной ностальгии.

Каша номер один — это, конечно же, манная. Как мы любили ее, помните? С медом, с вареньем и просто так.. Особым шиком считалось научиться варить манную кашу без комочков и так, чтобы молоко не сбежало. И кто бы мог подумать: прошло столько лет, а проблемы у начинающих хозяек те же. Поэтому мы начнем именно с манной каши. Узнайте прямо сейчас, как варить ее правильно!

Рецепт манной каши без комочков

Рекомендуем использовать кастрюлю с толстым дном. Налейте в нее 1 стакан молока и полстакана воды, добавьте 3 ст. ложки манной крупы, тщательно перемешайте и поставьте на небольшой огонь. Продолжая помешивать, добавьте щепотку соли и сахар по вкусу. Как только содержимое кастрюли закипит, убавьте огонь до минимума и продолжайте помешивать. Варите 5-7 минут, затем снимите кастрюлю с огня, добавьте небольшой (20-25 г) кусочек сливочного масла, размешайте и остудите. Перед подачей полейте вареньем или ягодным сиропом.

Кстати, из остывшей манной каши можно приготовить массу вкусных десертов, а если уменьшить количество крупы примерно в 2 раза, то получится отличная основа для крема, по вкусу напоминающего заварной. Просто взбейте охлажденную жидкую кашу со размягченным при комнатной температуре сливочным маслом и сахарной пудрой — и крем готов! Пропорции следующие: на 1 л каши 200 г сливочного масла и 3-4 ст. ложки сахарной пудры. По желанию можно добавить ванильный сахар.

Но вернемся к кашам из детства.

На втором месте после манки у многих из нас — геркулес. Так лет тридцать назад называли овсяную кашу, сваренную на молоке. На воде варить ее было немодно, адептов здорового питания тогда не было или они успешно скрывали свое истинное лицо:) в общем, варили овсяночку с молоком, маслом и сахаром. Кстати, основой в этой каше выступали не хлопья, а овсяная крупа. Сейчас ее не найти, поэтому наш рецепт будет с хлопьями. Только не используйте мюсли, они в данном случае совершенно не к месту.

Загрузка...

Рецепт молочной геркулесовой каши

Налейте в кастрюлю 1 стакан молока и 1 стакан воды, добавьте 1 стакан овсяных хлопьев, доведите содержимое кастрюли до кипения, дайте покипеть 2-3 минуты, добавьте кусочек сливочного масла, щепотку соли, сахар по вкусу и снимите с огня. Накройте крышкой, дайте постоять минут 10, затем перемешайте кашу и раскладывайте по тарелкам. Подробный рецепт овсяной каши на молоке читайте здесь

А еще рекомендую рецепт приготовления завтрака из овсянки и банана

Любима многими и по сей день рисовая каша на молоке. Во всяком случае, ее достаточно часто готовят на завтрак — потому что просто и быстро. Для молочных каш используется круглый рис.

Рецепт молочной рисовой каши

Промойте 1 стакан круглого риса, выложите в кастрюлю, залейте двумя стаканами воды, варите до мягкости. Затем удалите лишнюю воду (ту, что не успел впитать рис), залейте двумя стаканами молока, доведите до кипения, добавьте сахар и сливочное масло по вкусу (ориентируйтесь на количество масла, которое помещается в одной столовой ложке). Перемешайте, снимите с огня и накройте крышкой. Минут через 5 можете раскладывать по тарелкам и подавать. Молочная рисовая каша хороша со свежими ягодами или кусочками фруктов.

Иногда хочется чего-то совсем простого? Вспомните рецепт молочной пшенной каши. Только запаситесь пшеном хорошего качества, не покупайте развесное «для цыплят».

Рецепт молочной пшенной каши

Тщательно промойте пшено холодной водой. Затем обдайте кипятком и откиньте на дуршлаг. Как только вода стечет, выложите пшено в кастрюлю, залейте холодной водой из расчета 1 стакан воды на 1 стакан крупы, доведите до кипения и варите 5-7 минут. В отдельной кастрюле закипятите молоко (столько же, сколько воды добавлено в пшено). Слейте воду из кастрюли, где варится пшено, добавьте кипящее молоко и варите на малом огне под крышкой. Время от времени помешивайте. Как только пшено хорошо разварится, добавьте сахар и сливочное масло по вкусу, перемешайте и снимите с огня. Дайте постоять хотя бы 10-15 минут, затем подавайте.

Попробуйте также пшенку с вяленой вишней

Ну и «под занавес» — строгая классика. Молочная гречневая каша. Разве можно ее забыть? Гречневая каша из нашего детства — никакая не диетическая, ее, как и овсянку, щедро сдабривали маслом и сахаром.

Рецепт молочной гречневой каши

Промойте 1 стакан гречневой крупы и сварите до готовности в 2-х стаканах воды. Отдельно в ковшике закипятите 2 стакана молока, влейте в гречку, полностью впитавшую воду, перемешайте и продолжайте варить. Минут через 5 добавьте сахар по вкусу и кусочек сливочного масла весом примерно 30-35 г. Можно и больше, если хочется. Томите на малом огне под крышкой 5-7 минут, затем снимите с огня, укутайте полотенцем и подержите еще полчасика. «Распаренная» гречневая каша — самая вкусная еда, какую только можно себе представить!

рецепт молочной гречневой каши как в детстве

Что ж, мы очень надеемся, что вам понравилась наша мини-подборка рецептов. И если это так — поделитесь, пожалуйста, ссылкой с друзьями!

А рецепт молочного супа с вермишелью узнать не желаете?

Загрузка...

9 комментариев

  1. Хотелось бы такую же подборку для мультиварочки. Спасибо за Ваши замечательные статьи и рецепты!

  2. На здоровье! Для мультиварки обязательно будет подборка молочных каш, но чуть позже.

  3. У меня вопрос. Если варить молочную рисовую кашу в мультиварке, нужно ли ее помешивать и не пригорит ли рис?

  4. Илона, помешивать не нужно. Выставляйте программу «Молочная каша» (время по умолчанию), перед тем, как наливать молоко и закладывать крупу, смажьте чашу сливочным маслом и просто подождите, пока мультиварка приготовит вам вкусную кашу: http://pomoshnica.info/molochnaya-risovaya-kasha-v-multivarke/

  5. Читала статью и вспоминала детство со слезами на глазах. Действительно, на манной каше мы ведь все выросли…какая она вкусная, а в детстве ведь я ее не очень любила. И ела действительно с вареньем.

  6. Здравствyйте! Очень понравились ваши рецепты, особенно рецепт молочной пшенной каши. Я пробовала варить ребенку молочную кашу из пшенных хлопьев, но как-то не пошло. А из обычного пшена, с помощью вашего рецепта, получилась очень вкусная каша. Спасибо огромное!

  7. На здоровье, девочки! Заходите еще. Планируем целую серию рецептов вкусных блюд на завтрак.

  8. Спасибо за рецепты, они мне обязательно пригодятся, ведь я мама троих маленьких деток.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *