Маринованные маслята: пошаговый рецепт на зиму с картинками

Любителям грибных пикантных закусок следует взять на заметку этот рецепт – маринованные маслята на зиму. Рецепт с картинками передает их обаятельный вид в полной мере. Мало какие грибы так аппетитно смотрятся в банках! Кстати, маслята считаются грибами универсальными, испортить их вкус практически невозможно. Да и в процессе хранения они ведут себя замечательно, поэтому каждый сезон я стараюсь заготовить как можно больше этих вкусных грибов.

Одно из основных условий сбора маслят — собирайте их в экологически чистых районах, вдали от трасс, заводов, свалок. Так вы можете быть уверены в безопасности собранных грибов. О том, как мариновать их на зиму, читайте ниже. Отмечу, что в моей семье эта заготовка улетает моментально, все просто обожают маринованные маслята!

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 1 кг свежих маслят;
  • полтора литра воды;
  • 50 мл столового уксуса;
  • 1 луковица;
  • душистый и черный перец горошком по желанию;
  • лавровый лист по вкусу;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка соли.

Как приготовить

Чтобы маслята лучше чистились и не липли к рукам – не нужно их мыть перед чисткой, тогда процесс пойдет быстрее. Срезу на ножках нужно обновить, а сами ножки аккуратно поскоблить ножом. Затем грибы прополощите от песка, залейте водой и поставьте на огонь.

После того, как вода закипит, добавьте очищенную от шелухи луковицу. Через 15 минут варки обновите бульон: слейте кипяток, стараясь действовать аккуратно, после чего добавьте точно отмеренное количество воды, всыпьте соль и сахар, добавьте специи и пряности по вкусу. Варить на этот раз маслята нужно не менее получаса, а за несколько минут до завершения процесса варки добавьте уксус.

Банки для консервирования грибов подготовьте заранее любым удобным для вас способом – например, подержите над паром или прокалите в духовке. После этого можно загружать грибочки в банки, заливая их кипящим рассолом. Закройте заготовки стерильными крышками, опрокиньте баночки и укутайте. Таким образом маринованным маслятам дайте постоять около суток, после чего остывшую заготовку переставьте в прохладное и темное место – в кладовку, погреб или шкаф.

Рецепт прислала Юлия Смирных

Это тоже интересно:
Загрузка...

Как мариновать опята правильно   Как засолить грузди горячим и холодным способом

Загрузка...

3 комментария

  1. Ух ты, грибочки. Уже давно задумываюсь, чтобы мариновать и закрыть грибы. Никогда раньше не пробовала консервировать их. Хотя грибочки люблю есть. Но все как-то не доходили руки. И подруги рассказывали, что это очень легко и быстро. У вас вроде бы быстрый и несложный рецепт. Нужно взять его на заметку. Может быть начну закрывать грибы наконец-то. Ведь зимой очень хочется делать салатики, а в них обязательно присутствуют грибочки.

  2. Какие же вы молодцы! Самый лучший рецепт маринованных маслят — именно ваш, настоящий взрыв вкуса, а не просто грибы в банках на зиму!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *