Мандариновый кекс

Кексы можно печь не только ванильные или шоколадные. Гораздо интереснее готовить их на фруктовой основе. Мы не будем мучить вас долгими предисловиями, а просто поделимся рецептом удивительно вкусного мандаринового кекса!

Единственный минус мандаринового кекса — понадобится много мандаринов. А ими не так-то просто запастись. Съедаются мгновенно! Но вы все же попробуйте припрятать килограммчик. А если серьезно, то для кекса продуктов понадобится не так уж много. Мандарины, сливочное масло, сахар, разрыхлитель, яйца и мука.

Выпекается он в высокой силиконовой форме и отлично сочетается с шоколадной глазурью. Приготовьте такое мандариново-шоколадное чудо к любому празднику — и гости просто завалят вас комплиментами! А к обычному чаепитию подавайте кекс в менее калорийном варианте. Без всяких поливок, как на фото.

Мандариновый кекс — это настоящая вкуснятина. Скорее записывайте рецепт, возможно, сегодня еще успеете его приготовить. А мы поможем: читайте рецепт и задавайте вопросы в комментариях, вам обязательно ответят.

Попробуйте также рецепты рождественских кексов

Ингредиенты

  • 1 кг мандаринов (без косточек);
  • 1 стакан сахара;
  • 2 стакана муки;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 5 яиц;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление

Сначала приготовьте мандариновое пюре — основу для кекса. Очистите предварительно вымытые мандарины, пюрируйте их блендером в однородную жидкую массу, добавьте сахар и взбейте еще раз. Вместе с сахаром.

В отдельной посуде взбейте яйца до пышной пены. Смешайте с мандариновым пюре. Смешайте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Растопите сливочное масло.

Влейте сливочное масло в миску с яично-мандариновой массой и сразу добавьте сыпучие ингредиенты. Ложкой вымешайте густое гладкое тесто ярко-оранжевого цвета.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Вытащите противень и поставьте на него форму для выпечки. Вылейте тесто в сухую и чистую силиконовую форму, слегка разровняйте ложкой, чтобы кекс получился не кособоким. Поместите противень с формой в духовку и убавьте температуру до 170 градусов.

Выпекайте до готовности, а именно до того момента, когда кекс хорошо пропечется внутри и снаружи. Снаружи он должен стать глянцевым и гладким, а готовность внутри вы можете проверить сухой зубочисткой.

Форму с готовым кексом достаньте из духовки (действуйте осторожно, чтобы не обжечься), дайте кексу остыть прямо в форме, а затем выложите его на блюдо.

Остывший кекс можно полить глазурью и подождать, пока она застынет. А можно сразу же нарезать на кусочки и подавать. Ваши близкие с удовольствием полакомятся ароматным оранжевым кексиком за чашкой чая.

Вот такой аппетитный кекс из свежих мандаринов мы сегодня приготовили.

Узнайте также, как сделать из мандаринов настоящее варенье

Еще больше рецептов:
Загрузка...

8 комментария к “Мандариновый кекс

  1. Классный рецепт. Как только куплю форму для кексов, обязательно попробую приготовить мандариновый кекс (такое название аппетитное)!

  2. Конечно, приготовьте. Кекс очень вкусный!

  3. Отчитываюсь — приготовила! Все вкусно, детям понравилось, а мне показалось, что кекс чуть влажноват получился. Ну да это не страшно. Главное, что вкусный и необычный такой)))

  4. Я тоже готовила, причем сегодня. Классный получился кексик!

  5. Кекс не получился. Из вышеперечисленных ингредиентов невозможно замесить густое тесто! Даже после добавления дополнительной порции муки, получилось что-то сырое, что не пропечется ни при каких условиях!

  6. Очень странно! Муки, может, нужно и больше, это скорее всего ошибка (я сейчас сверю рецепт со своими записями в блокноте, если что, исправим), но очень странно, что не пропекся. Уверяю вас, что кекс на фото готовила лично я, он получился отличный. Или вы просто не стали печь, потому что не понравилась консистенция теста?

    Сейчас поищу еще фото кекса в разрезе.

  7. А у меня все получилось, на то количество продуктов, которое указано в рецепте, добавляла 4 стакана муки. Я всегда муку кладу на глаз, как правило, ее нужно больше, чем пишут. Кекс очень вкусный, готовила его в металлической форме, которую смазала растительным маслом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *