Малосольные шампиньоны

Рецепт малосольных шампиньонов универсальный. Можно обойтись без утомительной процедуры консервирования грибов и в то же время постоянно иметь под рукой маринованные шампиньоны — достаточно вовремя пополнять запас малосольных шампиньонов, которые, кстати, отлично хранятся в холодильнике от 3 до 7 дней в стеклянной банке с пластмассовой крышкой.

Самое главное — выбрать грибы для засолки одного размера. Согласитесь, целенькие грибочки будут намного красивее смотреться в банке, чем резаные. А крупные придется резать, как ни крути. Конечно, о вкусах не спорят — если хотите, можете просто нарезать грибы разного размера, да и дело с концом. Но мы бы взяли маленькие и целиком засунули в банку…

Ингредиенты

1 кг свежих шампиньонов;
100 г свежего укропа;
несколько горошинок черного перца (можно и больше);
2 столовые ложки соли;
1 литр воды;
5 зубчиков чеснока;
корень хрена по желанию.

Приготовление

 Для приготовления малосольных шампиньонов нужна кастрюля (в ней будем готовить рассол), банка емкостью 1,5 литра и крышка. А также емкость для мытья грибов, дуршлаг, острый нож и разделочная доска для резки чеснока и зелени.

Грибы промойте холодной проточной водой, переберите, выложите на дуршлаг. Вымойте и встряхните укроп, мелко нарежьте. Чеснок очистите и мелко порубите ножом.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Вскипятите воду, добавьте соль и перец горошком. Поставьте кастрюлю с рассолом остывать. Тем временем заполните банку грибами, укладывая их очень плотно. Пересыпайте грибы при укладке измельченной зеленью и чесноком. Как только рассол остынет до комнатной температуры, залейте им банку с грибами, сверху можете посыпать тертым хреном. Следите, чтобы рассол полностью покрывал грибы.

Банку закройте крышкой, поместите в холодильник, к концу второго дня попробуйте. Возможно, ваши малосольные грибочки уже готовы! Подавайте их с луком и растительным маслом к любому мясному или рыбному блюду с гарниром.

Понравился рецепт малосольных шампиньонов? Маленькая просьба — если хотите поделиться им на форуме или в социальных сетях, не нужно копировать текст. Оставляйте ссылку на наш сайт с рецептом или просто используйте кнопки «Поделиться», которые находятся чуть ниже.

Читайте также:

2 комментария к “Малосольные шампиньоны

  1. Очень понравился ваш рецепт малосольных шампиньонов, просто и понятно, спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *