Малосольные помидоры по-армянски

Малосольные помидоры по-армянски готовятся особым способом — фаршируются чесноком и зеленью. Это один из самых любимых моих рецептов. Стоит появиться на рынке помидорам, пригодным для засолки, я уже бегу за ними. И первое, что готовлю — вот это блюдо, рецепт которого перед вами.
Читайте также:

Рецепт баклажанов по-корейски

Маринованные помидоры черри в домашних условиях

Если вам интересно, как приготовить малосольные помидоры по-армянски, какие продукты нужны и сколько времени займет сам процесс, читайте дальше. Гарантирую, что результат понравится всем: готовьте побольше, малосольных помидорчиков часто не хватает на всех желающих!

Ингредиенты

  • 1 кг спелых помидоров;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 большая головка чеснока;
  • зелень петрушки и сельдерея по вкусу.

Советую брать помидоры крепкие, тверденькие. Только такие и можно начинить смесью чеснока и зелени. Впрочем, давайте обо всем по порядку.

Приготовление

Вымойте помидоры, сделайте надрез на каждом из них, как бы срезая «шляпку». Снимите эту шляпку и вырежьте сердцевину. Туда будете выкладывать начинку. Шляпки не выбрасывайте, ими накроете помидоры после того, как все будет готово.

Вымойте зелень, стряхните воду. Очистите и мелко нарубите чеснок. Зелень петрушки и сельдерея тоже мелко нарубите. Смешайте с чесноком. Этим фаршем наполните подготовленные помидоры, после чего накройте их шляпками. Поставьте помидоры в емкость для засолки, следите, чтобы не переворачивались.

Сделайте рассол: в литре холодной воды растворите 2 столовых ложки без горки соли. Залейте рассолом помидоры, сверху поставьте тарелку, на нее — гнет. Перенесите в прохладное место на 3 дня. Спустя указанное время малосольные помидоры по-армянски с чесноком будут готовы.

Автор: Алиса Невская

Советуем попробовать:

Малосольные молодые кабачки

Зимние консервированные салаты из зеленых помидор

Баклажаны на зиму фаршированные овощами

Вкусные баклажаны на зиму по-грузински

Малосольные огурцы с чесноком за 5 минут

Загрузка...

6 комментария к “Малосольные помидоры по-армянски

  1. Только что на одном кулинарном форуме видела рецепт малосольных помидоров без рассола. Просто начинить чесноком и в холодильник. Это правильно или нет?

  2. Валентина, попробуйте. Ничего по этому поводу сказать не могу — мне неизвестен такой способ засолки.

  3. Ладно, попробую там же, на форуме, уточнить. Проверенный это рецепт или переписали откуда-то, не вникая (и такое бывает).

  4. Огурчики малосольные готовлю часто, а помидоры не пробовала. Наверное, это вкусно — малосольные помидоры по-армянски!

  5. Это не настоящий армянксий рецепт засолки помидор! Кому, как не мне этого не знать…Зачем зря бросаться названиями, если не знаете армянскую кухню…Но если вам показался обидным мой комментарий — просто УЛЫБНИТЕСЬ!

  6. Так и сделаем. Спасибо за комментарий. Он не обидный — каждый человек имеет право на свое мнение, и оно может отличаться от мнения других людей.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *