Малосольные огурцы на минералке

Рецепты малосольных огурцов актуальны в течение всего лета и в начале осени. Пока есть свежие огурцы с грядки, перед хозяйками будет стоять вопрос: как их сохранить? Ведь все мы знаем, как быстро портятся огурцы. Сегодня хрустящие, сочные, завтра — уже вялые, а послезавтра заплесневели и сгнили. Не у каждого человека есть возможность каждый день покупать свежие огурчики на рынке или привозить с дачи. Так что малосольный вариант как раз и есть возможность продлить срок хранения овощей, без которых невозможно себе представить летнюю трапезу!

Ингредиенты

  • 1 килограмм небольших свежих огурчиков;
  • 100 грамм свежей зелени укропа;
  • 1 крупная головка чеснока;
  • 3 столовых ложки соли без горки;
  • 1 литр минеральной сильногазированной воды.

Советы по выбору продуктов

Наверняка все это вы уже знаете, но вспомнить не повредит:

  • огурчики берите свежие, лучше свежесорванные, ровные, с пупырышками;
  • подгнившие, плесневелые, переростки, скрюченные экземпляры не годятся;
  • минералка должна быть без добавок (лимона и т.д.);
  • соль для любой засолки, этой в том числе, нужно брать обычную, без йода;
  • укроп используется любой — зеленые ветки, зонтики с семенами, стебли.

Приготовление

Под рукой у вас должна быть стеклянная емкость для засолки. Кто-то солит в трехлитровых банках, кто-то в стеклянной посуде с крышкой. В общем-то, разницы нет. Главное — должна быть возможность плотно накрыть емкость с огурцами какой-то крышкой.

Это тоже интересно:

Перед началом засолки вымойте огурцы и укроп. Чеснок очистите от шелухи, нарежьте пластинками потоньше. Укроп не режьте, а просто разделите на 2 части, его будете добавлять как есть, просто утрамбуете. В отдельной посуде приготовьте рассол: растворите соль в минералке.

В емкость для засолки выложите половину укропа, измельченный чеснок, огурцы. Залейте огурчики рассолом, добавьте оставшийся укроп, затем накройте посуду крышкой и поставьте в холодильник.

Через сутки пикантные хрустящие огурчики будут готовы. К жареной картошечке — то, что надо!

Квашеные огурцы с горчицей рецепт с фотоЧитайте также:

Рецепт квашеных огурцов с горчицей

Салат огурцы дольками на зиму с чесноком

Загрузка...
Дорогие друзья! Участвуйте в жизни проекта, оставляйте свои комментарии, предложения и пожелания. Это поможет нам сделать сайт лучше и наполнить его действительно полезной, актуальной, современной информацией, а также понять, в каком направлении развиваться дальше.
Много всего интересного
загрузка...

7 комментария к “Малосольные огурцы на минералке

  1. Никогда не слышала, что в минералке можно огурцы солить. Надо будет попробовать. Когда первых свежих огурцов наедаемся, хочется и малосольных.)

  2. Можно, конечно! Готовьте на здоровье, это вкусно.

  3. Спасибо за рецепты, все вкусно у Вас. И огурчики малосольные, и картошечка. Не жалею, что поисковик вывел меня на Ваш сайт.

  4. И вам спасибо, заходите, не забывайте нас!

  5. Огурчики малосольные! Вкусные, всем советую готовить, да и рецепты отличные!

  6. А я сегодня как раз пользовалась этим рецептом. Решила-таки попробовать малосольные огурцы на минералке. Скоро ждите с отчетом!

  7. Девочки и мальчики (если они тут бывают)! У нас множество свежих рецептов засолки огурцов. А сколько еще будет — обязательно заходите на сайт, обещаем радовать новыми заготовками.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *