Малосольные кабачки за 30 минут

Малосольные кабачки быстрого приготовления — эта еще одна потрясающая возможность превратить урожай кабачков  в полезное и вкусное блюдо, которое не надоедает. Их можно использовать как замену салата.

Расскажу подробнее, как я вообще решилась готовить малосольные кабачки.

Мы привыкли к тому, что кабачки непременно надо подвергать тепловой обработке. Но в одном журнале о здоровом питании я прочитала, что в сыром виде эти дары лета не менее вкусны. Причем блюда из сырых плодов еще и невероятно полезны, а готовятся быстро. Например, всего за 30 минут можно приготовить малосольные кабачки. Нежные молодые кабачки отменно сочетаются с душистой зеленью укропа и ароматным чесноком. Молотый кориандр и черный перец дополняют вкусовые ощущения, наполняя основной ингредиент своими чудесными ароматами.

Рецепт малосольных кабачков с пошаговыми фото — перед вами.

Ингредиенты

500 грамм молодых кабачков;
5-6 веточек свежего укропа;
3 зубчика чеснока;
1 ч. л. молотого кориандра;
0,5 ч. л. черного молотого перца;
1 ч. л. без горки соли.

Еще понадобится контейнер с плотно закрывающейся крышкой.

Приготовление

Кабачки тщательно вымойте, обсушите и удалите плодоножки. От кожицы не очищайте. Крупные кабачки разрежьте вдоль пополам, а затем каждую половинку разделите на ломтики толщиной 3-4 мм. А мелкие плоды нарежьте кружочками такой же толщины.

Зелень укропа промойте, отряхните от излишков воды и мелко нарежьте (вместе со стеблями).

Зубчики чеснока освободите от шелухи, вымойте и измельчите. Это можно сделать как ножом, так и с помощью пресса для чеснока, именуемого в народе «чеснокодавкой».

Подготовленные кабачки, зелень укропа и чеснок положите в контейнер. Перемешайте.

Добавьте молотый кориандр, черный молотый перец и соль.

Плотно накройте крышкой. Далее встряхивайте контейнер по типу детской погремушки. Запаситесь терпением, так как делать это надо в течение 5 минут. Затем дайте кабачкам 10 минут постоять, чтобы они дали сок и пропитались специями. Выложите их на тарелку и подавайте к столу.

Такие кабачки станут великолепным дополнением к рассыпчатому отварному картофелю, нежному картофельному пюре, различным блюдам из мяса и птицы. Храните их в плотно закрытой посуде в холодильнике. Срок хранения – 1 неделя.

Хозяйке на заметку — как сделать малосольные кабачки вкуснее

Если вы любитель более острых блюд, можете добавить щепотку молотого красного перца. Для получения яркого аромата добавьте вместе с указанными в списке ингредиентов приправами 1 чайную ложку тмина.

Таким же способом вы можете приготовить вкусные малосольные огурчики. Чтобы блюдо получилось вкусным и красивым огурцы выбирайте крепкие, имеющие яркую зеленую окраску, с тонкой кожурой и без перезрелых семян.

Для правильно заморозки нарежьте кабачки не очень толстыми кружочкамиЧитайте также:

Как заморозить кабачки правильно

Загрузка...

12 комментариев

  1. Понравился рецепт, за исключением того, что тмин в консервацию добавлять не советую. Получится ужас-ужас, из собственного опыта знаю.

  2. Спасибо, хотя возможно, вам просто не нравится сама эта специя. Такое бывает.

  3. А мне кажется, что это должно быть вкусно, и даже с тмином. Вот думаю, почему я до сих пор не готовила малосольные кабачки?

  4. Ну, насчет «почему не готовила» это была шутка. От рецепта я в восторге, сегодня сделала судочек малосольных кабачков, сейчас варю картошку, будем обедать! Попробовала один кусочек — вкуснятина!

  5. Действительно аппетитные, а я думала, что их надо в банке солить, кусками. А тут вот такой рецепт — оригинально, мне понравилось!

  6. Понравилось! На огурцы похожи, но все же не огурцы)))

  7. Ну да, эти малосольные кабачки даже лучше огурцов.

  8. Ваши малосольные кабачки быстрого приготовления — чудесные, готовила 2 дня назад, уже все съели! Мама в восторге, записала рецепт. А муж просит скорее повторить. Вот кабачки привезем и снова наготовим!

  9. В прошлом году осторожно попробовала, а в этом году и кабачки малосолила, и цукини. И раздавала рецепт подружкам, все довольные, что кабачки не пропали и вкусно!

  10. Светлана, очень хорошо, что делитесь рецептом. Как можно большее количество людей научится готовить малосольные кабачки. Плюс один рецепт в копилку хорошей хозяйки:)

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *