Лучший рецепт клубничного варенья

Данный рецепт клубничного варенья — один из самых простых. В то же время он позволяет сохранить ягоды целенькими, а самой заготовке придать нужный вкус и консистенцию. Ваше варенье получится восхитительно вкусным и очень красивым!

На самом деле нет никаких причин искать простые рецепты. И наверное, вам очень хочется приготовить какое-нибудь сногсшибательное варенье по рецепту из гламурного кулинарного журнала. Но времени, как всегда, не хватает. Если сложилась именно такая ситуация — рекомендуем воспользоваться нашим рецептом. Он точно не подведет.

Заранее подготовьте стерилизованные банки.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 5 кг спелой сладкой клубники;
  • 3 кг сахара;
  • 1 пакетик смеси «Конфитюрка».

Выбирайте сочную клубнику темно-красного цвета, можно даже слегка переспевшую. Ни в коем случае не используйте для варки варенья зеленоватые плоды или подгнившую «некондицию». Это важно!

Из указанного выше количества сырья получается примерно 3 литровых баночки густого клубничного варенья. Клубника очень сильно уваривается в процессе приготовления.

Приготовление

Переберите ягоды, удалите мусор и чашелистики, сполосните холодной водой и выложите на дуршлаг. Подождите, пока обсохнут. Выложите клубнику в глубокую эмалированную посуду, пересыпьте сахаром послойно, оставьте на час.

Спустя час (можно подождать и больше) аккуратно перемешайте ягоды и поставьте посуду с ними на плиту. Варите 10 минут на минимальном огне, затем выключите плиту и охладите варенье при комнатной температуре. Второй «подход» — самый длительный. Доведите варенье до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума и уваривайте ягоды 10-12 минут. Будьте внимательны — перемешивать варенье в процессе приготовления не нужно, однако можно потихонечку снимать пенку.

После того, как второй этап варки завершен, поставьте варенье остывать (например, на подоконник), а сами займитесь подготовкой банок или любыми другими делами по хозяйству. Как только варенье достигнет комнатной температуры, можно приступать к заключительному этапу.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Доведите варенье до кипения на среднем огне, после чего убавьте его до минимального и добавьте в варенье смесь «Конфитюрка» для загустения. Очень осторожно и в то же время тщательно перемешайте, чтобы загуститель полностью растворился в сиропе. Варите после растворения «Конфитюрки» 3-4 минуты, затем расфасуйте кипящее варенье в баночки и герметически укупорьте.

Вот и все. Остудите клубничное варенье и отправьте банки в место их постоянного хранения.

 

Очень надеемся, что варенье из клубники понравится вам и вашим близким.

Читайте также: Лучший рецепт моченой клюквы на зиму

Загрузка...

13 комментариев

  1. Это действительно лучший рецепт клубничного варенья! Девочки, готовьте именно по этой технологии, варенье получается просто супер: ягоды как на подбор, сироп густой, вкус восхитительный! Я много рецептов перепробовала, и этот — самый удачный.

  2. Дарья, спасибо за хороший отзыв. А какие еще рецепты заготовок вам интересны?

  3. А мне лень возиться и я готовлю клубничное варенье 5-минутку. Мама научила. Засыпаю сахаром отсортированную и промытую клубнику, жду, пока выступит сок, потом варю на среднем огне ровно 5 минут и закатываю в прокаленные банки. Вот так! Может, пригодится кому-то мой рецепт.

  4. Мне пригодился. Хорошее получилось варенье!

  5. Это хорошо, что удается помогать друг другу. Девочки, присылайте свои коронные рецепты с фото, мы опубликуем их с указанием авторства.

  6. Я вот как-то соберусь и пришлю вам несколько своих рецептов. Заготовки из абрикосов и персиков подойдут?

  7. Просто пять с плюсом за такой рецепт варенья! Очень понравилось, что сменили название сайта.

  8. Вам новое название больше нравится?

  9. Конечно, так значительно лучше! Слово «путеводитель» такое многообещающее, что сразу становится интереснее искать новые рецепты и готовить по ним. В общем, очень подходит для кулинарного сайта.

  10. Очень хороший видеорецепт клубничного варенья. Как, собственно и все рецепты консервации на этом сайте.

  11. Рецепт действительно самый лучший. И я, и моя мама закатали ваше замечательное варенье, которое уже потихоньку начинаем кушать.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *