Варенье из абрикосов рецепты с фото лучшие

Лучшие рецепты варенья из абрикосов: золотая коллекция

Как приготовить варенье из абрикосов? Часто хозяйкам не хватает времени разбираться, варенье готовится без рецепта, по принципу «что получится, то и будет». Хорошо, если получится вкусным, а если нет? Жаль будет и абрикосов, и сахара, и вашего труда, дорогие кулинары!

Так что выбирайте только проверенные рецепты. Испытанные. Наши рецепты.

1) Варенье из абрикосов с апельсиновым соком

На 1 кг свежих абрикосов возьмите 1 крупный апельсин (будете использовать только сок из него, а цедру можно прокрутить через мясорубку и добавить в выпечку), 300 грамм сахара и щепотку соли.

Готовится варенье так: абрикосы вымойте, косточки удалите, засыпьте половинки плодов сахаром, добавьте щепотку соли. Перемешайте, добавьте свежевыжатый апельсиновый сок, еще раз перемешайте, подождите 10-15 минут, чтобы выделилось побольше абрикосового сока. Варите на малом огне 30 минут, не забывайте помешивать. Кипящее варенье разложите в стерильные банки и закатайте чистыми крышками.

2) Варенье из абрикосов в микроволновке

На 1 кг свежих абрикосов возьмите 1 кг сахара, 3 столовые ложки воды и 1 столовую ложку лимонного сока.

Готовьте так: вымойте абрикосы, вытащите косточки, уложите половинки плодов в огнеупорную посуду для СВЧ-печи, добавьте воду и лимонный сок. Поставьте в микроволновку на 5 минут, готовьте на полной мощности. Вытащите, в размягченные плоды добавьте сахар, перемешайте, снова отправьте в печь на 5 минут. Вытащите, перемешайте еще раз, верните в микроволновку на 5 минут, затем вытащите и закатайте. Вот как просто, оказывается, приготовить варенье из абрикосов в микроволновке.

Абрикосовое варенье в микроволновке фото

3) Варенье из абрикосов дольками

Плюс этого варенья — выглядит очень классно. На 1 кг абрикосов понадобится 1 кг сахара и полстакана воды. Стакан обычный граненый.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Сначала вымойте и переберите плоды — нужно использовать только целенькие не переспевшие. Почистите абрикосы от косточек и порежьте на дольки. К абрикосам добавьте треть сахара и воду. Поставьте вариться на малом огне. Варите 45 минут, обязательно снимайте пену. Перемешивать не нужно — пусть абрикосовые дольки просто кипят в сиропе. После 45-минутной варки выключите и дайте постоять 1 час. Досыпьте остальной сахар и варите еще 15 минут при слабом кипении. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

4) Варенье из абрикосов с ядрышками

Такое варенье еще называют царским. Непонятно, что в нем царственного, но вкусно очень!

На 1 кг абрикосов берите полкило сахара и 1 стакан воды.

Абрикосы переберите, вымойте, аккуратно выньте косточки и удалите кожицу. Косточки расколите, ядра вложите в абрикосы. Абрикосы уложите в эмалированную миску. Сахар насыпьте в кастрюлю, влейте 1 стакан воды; поставьте кастрюлю на средний огонь. Готовьте, помешивая деревянной ложкой, пока сахар полностью не растворится (если он начнет подгорать, добавить 1–2 ст. л. горячей воды), доведите сироп до кипения и сразу же залейте им абрикосы. Дайте остыть, затем аккуратно слейте сироп в кастрюлю, снова вскипяте и залейте им абрикосы. Повторите этот прием 3 раза. Уложите горячее варенье в подготовленную банку, обернутую влажным полотенцем. Вытрите края и сразу же закройте крышкой, дайте остыть. Храните в холодильнике не больше месяца.

5) Варенье из абрикосов в ананасовом сиропе

Оригинальный рецепт варенья, но дорогой — кроме абрикосов, придется использовать банку ананасов, причем в ход пойдет только сироп. На 1 кг абрикосов — 1 стакан сиропа и 1 стакан сахара. Варенье привлекает необычным ароматом.

Вымойте абрикосы, удалите косточки, засыпьте сахаром. Перемешайте, подождите, пока абрикосы пустят сок. Залейте их сиропом из банки с консервированными ананасами, доведите все это до кипения, варите 15 минут при слабом кипении. Дайте остыть, затем снова варите столько же при слабом кипении. Третья варка — заключительная. Кипящее варенье закатайте в банки или закройте полиэтиленовой крышкой, с чаем съедите, ведь оно сказочно вкусное, вкуснее всякого десерта!

6) Варенье из переспевших абрикосов без сахара

Идея приготовить варенье без сахара — не самая лучшая. Но если у вас под рукой окажутся переспевшие медово-сладкие абрикосы, обязательно попробуйте!

Конечно, это варенье не для закатки.  Вымойте абрикосы, удалите косточки, в кастрюле слегка разомните их ложкой, поставьте на медленный огонь, чтобы выделился сок. Хорошо перемешайте. В собственном соку варите абрикосы, помешивая, не более 10 минут. Выложите в чистую банку, закройте полиэтиленовой крышкой. Использовать абрикосовое варенье без сахара можно в качестве фруктовой прослойки в тортах или пирожных.

7) Густое варенье из абрикосов

Одно из самых простых и востребованных видов варенья. В качестве загустителя используется готовая смесь («Желейка» или «Конфитюрка» специально для варенья и джема).

На 1 кг абрикосов берите 1 кг сахара и 1 пачку загустителя. Воду не добавляйте.

Вымойте плоды, удалите косточки, засыпьте половинки абрикосов сахаром. Подержите около часа, перемешайте, поставьте вариться. После закипания варите 10 минут на малом огне. Дайте остыть. Снова доведите до кипения, на еле заметном огне уваривайте полчаса, не забывайте помешивать и снимать пену. В конце варки добавьте загуститель, перемешайте, варите еще 3-4 минут, разложите в стерильные банки и закатайте.

Загрузка...

8 комментариев

  1. Мне сегодня привезут абрикосы, буду готовить по вашим рецептам и варенье из них, и компот! Да и насушить надо бы.

  2. Мне еще нравится «янтарное» варенье из абрикосов: в прозрачном сиропе плавают половинки абрикосов, тоже почти прозрачные и крепенькие. Не разваристое варенье, красивое очень.

  3. Моя тетка такое варенье готовит. Не съешь, так налюбуешься! Да и ваши рецепты тоже все годные, как пойдут абрикосы массовые, наварим с женой варенья побольше! Сделаем разное, чтоб попробовать разные рецепты.

  4. Сделайте, конечно. Для того мы и стараемся, чтобы посетители могли выбрать рецепты из богатого ассортимента.

  5. У вас есть рецепты абрикосового джема (кроме того, что в хлебопечи готовится)? Я искала, не нашла…

  6. Алиса, я вас немного опередила. Но это не значит, что ваш рецепт не нужен — присылайте! Чем больше, тем лучше.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *