Ленивые вареники: рецепт для ленивых

Ленивые вареники легко сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Это блюдо отлично подходит для сытных семейных ужинов. А сладкие ленивые вареники обязательно понравятся детям!
В общем, это блюдо на все времена, и оно дает простор для кулинарной фантазии.
Несмотря на восхитительную простоту приготовления, есть у ленивых вареников и свои секреты. Узнайте прямо сейчас, как сделать вареники действительно вкусными!

 

Ленивые вареники – секреты приготовления
1. Выбирайте только очень свежий домашний творог из цельного молока (он должен быть однородным, без ярко выраженной «крупинчатости», это самый важный момент!).
2. Обязательно протирайте творог через сито. Да, это трудно, намного труднее, чем взбить блендером, но и намного эффективнее. Запомните – тесто для вареников не должно быть пышным, а у вас не должно возникнуть даже мысли, что можно воспользоваться блендером. Только сито и ложка!
3. Добавляйте в тесто размягченное при комнатной температуре (не растопленное) сливочное масло.

Готовы повозиться? Потом, когда набьете руку, все эти протирания через сито будут для Вас парой пустяков. А пока запаситесь терпением, закатайте рукава – и за дело!

На 4 порции вареников Вам понадобится:
600 г домашнего творога;
120 г сливочного масла;
4 яйца;
1.5 стакан муки;
1-2 щепотки соли;
2 ст.л. сахара, если хочется приготовить сладкие вареники.

Как приготовить ленивые вареники:

1.    Тщательно протрите через сито творог (желательно дважды), смешайте с размягченным сливочным маслом, подсолите и подсластите, если хочется.
2.    Взбейте яйца миксером или венчиком до полного растворения желтка. В пену взбивать не надо!
3.    Смешайте взбитые яйца с творожно-масляной массой и мукой. Замесите крутое, но достаточно мягкое тесто.
4.    Рааскатайте тесто в «колбаску» и нарежьте небольшими кусочками одинакового размера.
5.    Отварите эти кусочки в кипящей подсоленной воде.
6.    Вынимайте из кастрюли шумовкой, заправьте сливочным маслом или сметаной.
7.    Подавайте к столу горячими.

Ленивые вареники – блюдо вкусное, но довольно калорийное. Воздержитесь от того, чтобы продегустировать его вместе с мужем и детьми. Для фигуры гораздо полезнее блюда из брокколи.

Загрузка...

Один комментарий

  1. С детства обожаю ленивые вареники! Рецепт, по которому готовили мои мама и бабушка, записан в особой тетрадке, стараюсь использовать только его. Но Ваш рецептик тоже заинтересовал. Надо будет попробовать!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *