Ленивые вареники: подробный рецепт для ленивых с картинками

Ленивые вареники легко сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Это блюдо отлично подходит для сытных семейных ужинов. А сладкие ленивые вареники обязательно понравятся детям. В общем, это блюдо на все времена, и оно дает простор для кулинарной фантазии. Несмотря на восхитительную простоту приготовления, есть у ленивых вареников и свои секреты. Узнайте прямо сейчас, как сделать вареники действительно вкусными!

Когда-то я считала, что не очень люблю ленивые вареники. Конечно, изредка их готовила, ведь не всегда есть время, чтобы с утра налепить обычных вареников к завтраку, а ленивые можно сделать, пока закипает вода в кастрюле. Но сказать, что мне было вкусно, не могу.
Потом увидела рецепт запеченных ленивых вареников блоге у своей подруги, решила, что нужно непременно попробовать, но, как водится, все время откладывала. А потом другая приятельница поделилась рецептом ленивых вареников из книги Савелия Либкина «Моя одесская кухня», назвав их идеальными. Тот рецепт тоже отправился в закладки. И вот сегодня я, наконец, созрела)) Выбирать не пришлось, т.к. выяснилось, что дома нет сметаны, поэтому приготовила по второму рецепту.

Ингредиенты

  •  350 грамм домашнего жирного творога;
  • 100 грамм муки;
  • 2 яичных желтка;
  • 1 ст.л. сахара;
  • соль по вкусу

Для подачи:

  • 40 грамм сливочного масла;
  • 2 ч.л. меда;
  • 100 грамм сметаны.

Как приготовить ленивые вареники

Творог протереть через сито, растереть с солью, сахаром и желтками. Добавить просеянную муку, замесить тесто. Разделить тесто на 4 части, скатать колбаски толщиной около 2,5 см и примерно 25 см в длину. Нарезать «колбаску» кусочками примерно по 1,5 см. Опускать вареники в закипевшую, слегка подсоленную воду. Сразу после всплытия вынуть шумовкой на блюдо, полить растопленным сливочным маслом. Подавать со сметаной, или сметаной, смешанной с медом.

Ленивые вареники из творога специально для сайта pomoshnica.info приготовила Светлана Т.

Примечание от автора:

Часто мы готовим «на глазок», и я не говорю, что это плохо. Но, иногда, даже если вы считаете себя кулинаром 80 LVL и привыкли «шаманить», и смешивать продукты как бог на душу положит, бывает очень полезно изменить этой привычке, и приготовить что-либо не так, как привык, а соблюдая пропорции — результат, как правило, приятно удивляет. С этими варениками произошло именно так. Воздушные и очень нежные. Я боялась, что из этого количества ингредиентов их получится много, но мы вдвоём съели все!

Если вы равнодушны к ленивым вареникам — попробуйте приготовить по этому рецепту, возможно, ваше отношение к ним изменится. Сметаны у меня не было, поэтому, я ела их просто с маслом, а муж с вареньем из ежевики.

Загрузка...

Один комментарий

  1. С детства обожаю ленивые вареники! Рецепт, по которому готовили мои мама и бабушка, записан в особой тетрадке, стараюсь использовать только его. Но Ваш рецептик тоже заинтересовал. Надо будет попробовать!

Комментарии закрыты.