Ленивые голубцы

В моей семье очень любят традиционные голубцы, но когда нет возможности заниматься их приготовлением, я делаю ленивые голубцы. Рецепт с пошаговыми фото хочу предложить и вам.

Мало того, что они вкусные и сочные, так вдобавок вызывают воспоминания из детства, когда в детском саду на второе давали вкуснейшие ленивые голубцы. Когда получается слишком много фарша, можно часть заморозить на будущее. И в любой момент приготовить сытный ужин, даже если стоять у плиты нет настроения.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 400 г куриного филе;
  • 1 куриное яйцо;
  • 150 г капусты белокочанной;
  • 1 большая морковь;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 50 г длинного риса;
  • 1 ст.л. томатной пасты;
  • 100 мл кефира;
  • 1,5 ч.л. соли;
  • 3 лавровых листа.

Приготовление

Возьмите куриное филе, промойте его и удалите все ненужные компоненты, такие как кусочки костей, пленочки, жилы. В это же время поставьте вариться промытый рис в соотношении с водой 1:2 (1 часть риса, 2 части воды).

Сложите мясо в чашу комбайна и измельчите его до состояния фарша мелкого помола. Также это можно сделать с помощью обычной мясорубки.

Разбейте в чашу комбайна куриное яйцо, продолжайте измельчать фарш уже вместе с яйцом.

Белокочанную капусту и морковь почистите и промойте. Затем мелко нарежьте.

Переложите куриный фарш в кастрюлю или миску, в комбайн переложите овощи и измельчайте их совсем недолго, должны остаться небольшие кусочки. Можно просто мелко нарубить овощи ножом или пропустить через мясорубку.

Это тоже интересно:
Загрузка...

На сковороду налейте 1 ст.л. растительного масла и выложите овощи. Обжаривайте минут 5-7, помешивая, пока овощи не приобретут карамельный оттенок.

В миску к мясному фаршу добавьте овощную зажарку и сваренный рис.

Добавьте соль, любые специи, перемешайте ложкой до однородности фарша.

Влажными руками сформируйте их фарша продолговатые голубцы, выложите их на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Не нужно жарить голубцы до готовности. Цель – подрумянить их и придать им форму.

Через 3 минуты переверните ленивые голубцы и продолжайте обжаривать еще 3 минуты.

Сложите обжаренные голубцы в глубокий сотейник.

Разведите 1 ст.л. томатной пасты в стакане воды, вылейте в сотейник. Можно использовать и томатный сок. Добавьте кефир и лавровый лист. Тушите голубцы под крышкой на слабом огне в течение 40 минут.

Я обычно подаю ленивые голубцы к спагетти или картофельному пюре, но с отварным или жареным картофелем тоже очень вкусно.

Загрузка...

Один комментарий

  1. Эти ленивые голубцы действительно ленивые)))этот рецепт знаю давно и он мне очень нравится. Спасибо что напомнили!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *