как приготовить легкий салат с пекинской капустой пошаговая инструкция

Легкий салат с пекинской капустой

Салаты из зимних овощей, конечно, не так полезны, как из летних, особенно когда овощи собраны с собственной грядки. Тем не менее можно уверенно отметить, что люди, в рационе которых круглый год присутствуют салаты из свежих овощей и зелени, выглядят гораздо привлекательнее внешне и меньше болеют вирусными и простудными заболеваниями, их минуют проблемы с желудочно-кишечным трактом и сердечно-сосудистые заболевания.

Ведь овощи, в частности листовые, помимо витаминов и микроэлементов, содержат клетчатку, необходимую для нормального функционирования человеческого организма. Клетчатка — это своеобразная щетка, вычищающая из организма шлаки и токсины. Особенно ею богаты стебли сельдерея, все виды свежей капусты, в том числе пекинская, а именно эти овощи являются основой предлагаемого салата. В качестве дополняющих ингредиентов используется свежий огурец — для запаха и сочности, фиолетовый лук (он сочнее и слаще обычного репчатого) — для пикантности, зеленый горошек и сыр Мааздам — для сытности и улучшения вкуса. Такой салат, несмотря на легкость с успехом заменит полноценный завтрак или ужин.

Легкий салат с пекинской капустой: рецепт приготовления

Вам понадобится:

Для салата

100 г стеблевого сельдерея

300 г пекинской капусты

1 маленькая фиолетовая луковица

2 столовых ложки зеленого горошка

Это тоже интересно:
Загрузка...

2 столовых ложки тертого сыра Мааздам

морковь для украшения

соль по вкусу.

Из указанного количества продуктов получится примерно 2 порции готового салата.

Для заправки

2 столовых ложки майонеза (лучше домашнего)

1 чайная ложка соевого соуса

1 чайная ложка лимонного сока.

Как готовить:

1. Промыть и обсушить все овощи.

2. Порезать кубиками стебель сельдерея и пекинскую капусту.

3. Фиолетовый лук нарезать тонкими полукольцами, можно залить кипятком на несколько минут, а затем промыть и остудить холодной водой (это избавит от запаха лука).

4. Сыр натереть на крупной терке.

5. С очищенной моркови ножом для чистки овощей снять несколько стружек для украшения салата.

6. Все компоненты, включая зеленый горошек, смешать в большом салатнике.

7. Приготовить заправку: смешать майонез, соевый соус и лимонный сок. Заправить салат.

8. В порционные салатники красиво уложить верхнюю часть гофрированного листа пекинской капусты, на него выложить горкой салат и украсить сверху цветком из морковной стружки.

Вот такой у нас получился легкий салат.

рецепт салата из пекинской капусты сельдерея и горошка

9_408e4e509613de9ed66d205dbd9e7a69

 

Попробуйте также:

Что приготовить из пекинской капусты — 3 сногсшибательных салата

Рецепты салатов из корневого сельдерея

Салат с черносливом, орехами, курицей и сыром слоями

Загрузка...

5 комментариев

  1. Приготовила без майонеза, с заправкой из оливкового масла. Очень вкусный салат!

  2. Я вообще не понимаю, как можно рекомендовать ЛЕГКИЙ салат, в составе которого майонез. При всем моем уважении к вашему сайту — не понимаю!

  3. Олеся, наш сайт не преследует цель научить кого-то правильно питаться. Мы учим готовить, а блюда каждый выбирает сам. Тем более что соус/заправка — далеко не основной ингредиент этого и любого другого салата.

  4. Рецепт салата интересный, только непонятно, почему салат на фото украшен какими-то очистками.

  5. Влада, не все вот так с ходу могут взять и научиться карвингу — украшению блюд. Получилось так, как получилось. А салат вкусный!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *