легкий бисквит рецепт с фото

Легкий бисквитный пирог с овсяным толокном

Может ли выпечка быть легкой и самое главное — безвредной для фигуры? Конечно, может! Сегодня мы будем готовить самый настоящий легкий бисквит. Рецепт очень простой, так что обязательно сохраните его в закладках, пригодится не раз. Приготовьте легкий бисквит, чтобы в полной мере насладиться его безукоризненно нежным вкусом!

Легкий бисквит — это не просто красивое название. Муки и сахара в нем намного меньше, чем в классическом варианте бисквита, который содержит сумасшедшее количество рафинированных углеводов. Диетический легкий бисквит будем готовить на основе полезного для здоровья овсяного толокна. А вместо сахара добавим сахарозаменитель. Лучше всего стевиозид, а впрочем, вы можете взять любой сахарозаменитель, который считаете подходящим.

Ингредиенты

  • 5 куриных яиц (точнее, яичных белков);
  • 1 стакан овсяного толокна;
  • 3 ст.л. пшеничной муки;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 1 щепотка корицы по желанию.

Важное примечание от сайта pomoshnica.info:

Для любого бисквита нужно выбирать только свежие яйца. Взбивать яичные белки лучше всего миксером. Если миксера нет, подойдет и блендер, только имейте в виду, что понадобится немало терпения, чтобы с помощью блендер взбить белки до состояния так называемых крепких пиков.

Несколько советов по взбиванию яичных белков для бисквита

  • взбивайте яйца комнатной температуры (достаньте их из холодильника за несколько часов до приготовления теста);
  • посуда для взбивания должна быть чистой и сухой, и что еще важно — стеклянной или металлической (пластик и алюминий категорически не подходят);
  • белки до состояния крепких пиков взбивают довольно долго, а чтобы ускорить процесс, можно добавить при взбивании щепотку лимонной кислоты.

Легкий бисквит — готовим по шагам

Взбейте яичные белки до крепких пиков, аккуратно добавьте сахарозаменитель (его лучше всыпать тонкой струйкой, продолжая взбивание) и взбейте белковую массу еще раз. Добавьте разрыхлитель, муку и овсяное толокно. Все эти сыпучие субстанции лучше сначала смешать в отдельной посуде, после чего всыпать в миску со взбитыми белками. Перемешайте тесто до получения однородной массы и добавьте щепотку корицы по желанию. Тесто для легкого бисквита должно быть жидким, но не слишком (чуть гуще, чем на оладьи).

Поставьте духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Вылейте тесто в силиконовую форму. Поставьте форму в духовку через 5-7 минут после того, как включили. Выпекайте до готовности и обратите внимание, что через 15-20 минут после того, как вы поместили в духовку форму с тестом, температуру лучше убавить до 170 градусов.

Правильно приготовленный легкий бисквит — не очень высокий, зато мягкий, нежный, ароматный и невероятно вкусный. Обязательно попробуйте испечь такой бисквит к чаю.

Это тоже интересно:

Загрузка...

2 комментария

  1. Спасибо, очень интересный рецепт бисквита, надо будет попробовать. А с овсяным толокном вместо муки — не будет ли на вкус похоже на овсяную кашу?

  2. Конечно, нет! Вкус овсяного толокна в готовом бисквите не чувствуется, тем более если добавить корицу (а можно еще и ваниль).

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *