Курица гриль в имбирно-вишневом маринаде

Курицу гриль в имбирно-вишневом маринаде я впервые приготовила на майские праздники. Череда пикников заставила мою кулинарную фантазию поработать как следует, результатом стал вот этот рецепт. Очень надеюсь, что и вам он понравится — поджаристая ароматная курочка гриль получается неожиданно вкусной, с легкой, едва заметной пряной ноткой имбиря и хрустящей кожицей. Обязательно попробуйте ее приготовить. Если же блюда на гриле вы не готовите и вообще держите диету, рекомендую рецепты приготовления куриной грудки в пароварке.

Ингредиенты

  • 1 куриная тушка средних размеров;
  • 1 большая луковица;
  • 2 стакана вишневого сока;
  • 2 столовые ложки рафинированного растительного масла;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 50 грамм свежего корня имбиря;
  • соль и смесь перцев молотая по вкусу.

Уточню: в качестве пряности к этой курице я использую приправу «Смесь перцев», смолотую вручную с помощью специальной мельнички. Именно сочетание всех этих факторов (не один вид перца, а смесь, ручной помол) и дает такой потрясающий аромат готовому блюду.

Приготовление

Куриную тушку хорошо промыть и просушить. Чаще всего я для этой цели использую сложенные в несколько слоев бумажные кухонные полотенца.

Тушку положить грудкой вниз. Ножницами для костей вырезать спинную часть (хребет), перевернуть и сильно надавить рукой (это распрямит скелет и кости). Если нет времени на разделку куриной тушки – просто разрезать ее на 6-8 частей и замариновать в таком виде. Лук и корень имбиря натереть на мелкой терке, чеснок мелко нарубить.

Разложить куриную тушку на разделочной доске кожей вниз. Хорошо натереть ее с двух сторон тертым луком и имбирем. Посолить, поперчить тушку и взбрызнуть растительным маслом.

Положить курицу в глубокую посуду, залить вишневым соком, накрыть крышкой и поставить мариноваться в холодильник (на ночь). После того как она промаринуется, достать и слить вишневый сок в какую-то емкость. Но не выливать — сок еще пригодится.

Курицу и сок взять с собой на пикник. В процессе приготовления тушку разложить на сетке для гриля и плотно закрыть сетку. На средних углях жарить курицу, начиная со стороны кожи, переворачивая каждые 5 минут, при этом поливая ее оставшимся вишневым соком.

Время приготовления примерно 30-40 минут в зависимости от температуры углей. Курицу гриль едят горячей, хотя что мне вас учить? И сами знаете!

Автор: Дарья Волжская

Надоело читать? Здесь есть кое-что поинтереснее:

Советуем также посмотреть:

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *