Как приготовить куриные котлеты в пароварке фото

Куриные котлеты в пароварке сочные и вкусные

Куриные котлеты в пароварке — это основа диетического питания. То, с чего начинается победное шествие здоровой еды на вашу кухню. Не упустите возможность узнать, как правильно готовить куриные котлеты в пароварке! Мы постарались описать процесс максимально подробно.

Многим людям не нравятся паровые котлеты, в первую очередь из-за их внешнего вида. Обычно котлеты, приготовленные на пару, выглядят не очень-то аппетитно и кажутся сухими (что уж там скрывать, иногда они БЫВАЮТ сухими, а не только кажутся). Можно ли этого избежать? Конечно, можно! И мы сейчас расскажем, как приготовить настоящие сочные куриные котлеты в пароварке. Они удивительно похожи на классические котлеты, они действительно вкусные и не жарились в масле.

Вам нужны еще какие-то причины, чтобы записать наш рецепт куриных котлет в пароварке и воспользоваться им как можно быстрее?

Ингредиенты

  • 1 кг куриного филе (с бедра);
  • половинка пшеничного батона без корки;
  • 1 стакан 20% сливок;
  • 1 ст.л. 25% сметаны;
  • 3 яйца;
  • 1 крупная луковица;
  • 1-2 щепотки молотого черного перца;
  • 3 ст.л. панировочных пшеничных сухарей;
  • соль по вкусу.

Как приготовить куриные котлеты в пароварке

Хочется еще раз отметить, чем отличается наш рецепт. Куриные котлеты в пароварке готовятся без обжаривания в растительном масле (собственно, в этом-то и цимес). И потому получаются слишком сухими, да еще и бледными, в общем, какая-то пародия на котлеты.

Мы же предлагаем отойти от стандарта «просто слепи и готовь на пару». Котлеты по нашему рецепту готовятся несколько иначе.

Начнем, конечно, с фарша. Возьмите куриное филе (мясо, срезанное с куриных бедрышек), вымойте его и пропустите через мясорубку. Теперь очистите луковицу, разрежьте ее на 4 части и пропустите через мясорубку вместе с мясным фаршем. Размочите пшеничный батон со срезанной коркой в слегка подогретых сливках. Отожмите лишнюю жидкость и добавьте размоченный хлеб в котлетную массу. Туда же добавьте взбитые вилкой или венчиком яйца, молотый перец и немного соли. С солью осторожнее — котлеты легко пересолить.

5. Вымешайте все это дело ложкой, потом рукой. И начинайте лепить котлеты, максимально приближая их размер и форму к обычной. Обязательно делайте их чуть сплющенными (но не как лепешки — это должны быть именно котлетки). Насыпьте панировочные сухари на плоскую тарелку и обваляйте каждую котлету в сухарях — легонько так, просто обозначив контуры. Делать настоящую панировку не нужно.

Теперь поместите котлеты на решетку пароварки, накройте крышкой и выставьте время 15 минут. Спустя 15 минут снимите крышку и смажьте котлеты сметаной. Лучше для этих целей использовать кисточку (которой обычно смазывают поверхность выпечки). Сметана увлажнит котлеты и не даст им приобрести пересохший вид. Снова накройте крышкой, готовьте 10 минут. Переверните котлеты, смажьте сметаной с другой стороны и готовьте еще 15 минут.

Вот и все. Доставайте аппетитные куриные котлетки и подавайте с любым гарниром. Или без гарнира, в диетическом варианте. Чтобы уж наверняка ударить по своему организму тяжелой диетической артиллерией, приготовьте салат из капусты и моркови с заправкой из лимонного сока. И съешьте все это без хлеба:)

Надоело читать? Здесь есть кое-что поинтереснее:

Кстати, куриные паровые котлеты можно готовить не только в пароварке, но и в мультиварке.  Используйте для этого режим «Варка на пару» и не забывайте, что паровая корзина у мультиварки совсем маленькая, поэтому процесс приготовления, скорее всего, затянется надолго. А вот для диетического питания паровая корзинка подходит идеально: немного приготовил — немного съел.

Загрузка...

3 комментария

  1. Доброго времени суток! Пожалуйста, ответьте на такой вопрос. Все сделала по вашему рецепту, но котлеты расползлись в процессе готовки. Какая может быть причина?

  2. Алиса, причин может быть много. Выполнить все по рецепту — это не значит учесть мельчайшие тонкости. Причина номер один может быть в мокром фарше. Помыли филе и не высушили, а сразу перекрутили. Фарш с водой будет расползаться в котлетах, это естественно. Может быть, хлеб слишком размочили. Рекомендую в следующий раз отжимать хлеб и фарш сильнее.

  3. Или вместо хлеба манки добавить, как вариант.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *