Куриные котлеты с картофелем сочные и вкусные

Куриные котлеты с картофелем — зачем их готовить? Для того, чтобы сэкономить. Таким будет мой ответ и многие его возьмут на вооружение в период кризиса. Потому что котлет хочется невзирая на размер зарплаты, а куриное филе дорожает. Что касается картошки, в большинстве регионов нашей страны она остается дешевой все лето и до поздней осени. Так почему бы этим не воспользоваться?

В отличие от других рецептов, где и картошку предлагаю тереть на терке, и куриного филе добавлять в соотношении 1:4 (честно говоря, у таких котлет вряд ли будет вкус настоящих, скорее получаться деруны с мясом) мой способ приготовления куриных котлеток с картофелем довольно щадящий. И сейчас вы сами во всем убедитесь.

Фарш для котлетной массы готовьте самостоятельно, не берите готовый. Собрать и разобрать мясорубку не так уж трудно, а результат в виде настоящего куриного фарша порадует всех.

Ингредиенты

  • 1 куриное филе среднего размера;
  • 400 грамм мяса с куриного бедра без кости;
  • 4 крупных картофелины;
  • 1 большая белая луковица;
  • 1 куриное яйцо;
  • соль и чеснок по вкусу;
  • по желанию — черный молотый перец;
  • немного манной крупы для панировки;
  • растительное масло для жарки котлет.

Приготовление

Не советую вам готовить котлеты из сухого мяса куриной грудки. Обязательно смешивайте: грудка + бедро, причем жир с бедра не срезайте. Удалите только кости и хрящи. Помойте куриную продукцию, пропустите через мясорубку. Затем очистите картошку и лук, как следует вымойте, нарежьте кусочками, пропустите вместе с куриным фаршем через мясорубку (да-да, фарш прокрутите еще раз). В процессе измельчения добавьте по вкусу несколько зубчиков чеснока в котлетный фарш. Влейте взбитое вилкой яйцо.

Посолите, поперчите, как следует перемешайте котлетную массу. Чем тщательнее будете помешивать, тем вкусней получатся котлеты. Сформируйте круглые котлетки и обваляйте в небольшом количестве манной крупы.

Жарьте их на раскаленном растительном масле до формирования золотистой корочки. Как только она появится, убавьте огонь, влейте на сковородку полстакана кипятка из чайника и томите котлеты под крышкой до готовности. Не забывайте вовремя перевернуть.

Надоело читать? Здесь есть кое-что поинтереснее:

Попробуйте также котлетки куриные с сыром

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *