Котлеты куриные с кабачком и зеленью фото

Куриные котлеты с кабачками очень вкусные и сытные

Как сделать куриные котлеты вкуснее? Добавьте тертый кабачок и специи, а мы расскажем, как сделать это правильно! Разумеется, для приготовления котлет понадобится молодой кабачок с нежной кожицей.

Диетическим блюдом куриные котлеты с кабачком назвать сложно, как и любое блюдо, которое жарится на сковороде, а не запекается в духовке, тушится или варится на пару. С другой стороны, если для приготовления фарша взять куриные грудки, а в качестве гарнира подать не жареную картошку, а отварной рис без масла, то можно отлично снизить общую калорийность ужина. Ведь чаще всего котлеты готовят на ужин.

И есть большая принципиальная разница, какие это котлеты: истекающие жиром свиные или легкие куриные с добавлением кабачка.

Мы не будем мучить вас долгими предисловиями, а сразу перейдем к рецепту. Убедитесь, что все необходимое для приготовления котлет у вас под рукой, а именно: мясорубка, терка, миска для фарша, миска для размачивания хлеба и сковорода для жарки.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 700 г куриного филе;
  • 1 небольшой молодой кабачок;
  • 1 средняя луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • зеленый лук по желанию;
  • 4 ломтика батона;
  • полстакана молока;
  • соль и молотый перец по вкусу;
  • растительное масло (обязательно рафинированное);
  • панировочные сухари.

Приблизительное время приготовления блюда (если количество продуктов соответствует вышеуказанному): от 45 минут до 1 часа.

Приготовление

Вымойте филе и быстренько обсушите на бумажном полотенце. Кстати, одноразовые бумажные полотенца — очень нужная на кухне и вообще в хозяйстве вещь, не забывайте своевременно ими запасаться. Куриное филе просто необходимо обсушить, чтобы избежать слишком жидкой и водянистой консистенции фарша. Из никудышнего фарша не получится вкусных котлет.

Добавьте к фаршу пару щепоток соли, щепотку красного молотого и щепотку черного молотого перцев. Можно взять приправу «Смесь перцев». Перемешайте фарш с солью и специями.

Вымойте кабачок, снимите кожицу и натрите на мелкой терке. Излишки сока удалите, слегка отжав тертый овощ. Добавьте его в котлетный фарш, перемешайте. Очистите от шелухи лук, также натрите его на мелкой терке (это очень трудно будет сделать, но надо — резаный лук испортит нежный однородный вкус котлет). Все перемешайте с фаршем. На данном этапе можно добавить мелко нарезанный зеленый лук.

В отдельной мисочке раскрошите кусочки батона, с которых заранее срезали корку. Залейте теплым молоком, вымешайте массу ложкой и дайте ей слегка разбухнуть — т.е. подождите 5-7 минут. Затем излишки молока отожмите и выложите размоченный хлеб в котлетную массу. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс, смешайте с фаршем для котлет.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Поставьте сковороду разогреваться, налейте в нее 3-4 столовые ложки масла. Позже будете подливать по мере необходимости. Влажными руками вылепите небольшие котлетки овальной формы, обваляйте в панировочных сухарях, обжарьте до золотистой корочки и подавайте. Куриные котлеты с кабачком и каким-нибудь вкусным гарниром — достойный ужин для всей семьи. 

Загрузка...

3 комментария

  1. Замечательные котлетки, аппетитные такие. Я пока не решаюсь овощи в мясной или куриный фарш добавлять, но вот теперь думаю, что зря. С кабачком великолепная идея, надо будет в супермаркете разыскать и приготовить.

  2. А я уже давно готовлю котлеты с кабачками, капустой и даже картошкой! Фарш + овощи — это вкусно.

  3. Действительно вкусно. К тому же овощной компонент снижает общую калорийность блюда.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *