Красивый и вкусный салат на год Петуха: рецепт пошаговый

В Год Петуха хочется украсить новогодний стол салатами, которые не только понравятся гостям своим вкусом, но и будут символизировать эту горделивую и красивую птицу. Предлагаем порадовать гостей и для встречи Нового Года 2017 приготовить салат в виде петушиного гребешка. Пошаговый рецепт позволит вам сделать это быстро, чтобы потом за общим столом не только насладиться изумительным вкусом блюда, но и принять заслуженные комплименты. В то же время состав салатика очень простой, он не разорит даже небогатую семью. Немного фасоли и куриного филе, маленькую банку консервированных огурчиков, пучок зеленого лука и болгарский перец в количестве одной штучки купить может каждый.

Ингредиенты

  • 100 грамм красная фасоли;
  • 200 грамм филе куриной грудки без кожи;
  • 120 грамм консервированных огурцов;
  • 30 грамм перьев зеленого лука;
  • 1 большой сладкий красный перец;
  • 120 грамм майонеза;
  • 30 грамм пасты тахини.

Не огорчайтесь, если пасты тахини у вас нет и купить не будет возможности. Просто добавьте на указанное количество майонеза чайную ложечку обычной горчицы (из баночки). Это сделает салат интереснее, подчеркнет его неповторимый вкус.

Приготовление

Ну что же, давайте начнем. А с чего, собственно? Конечно, с фасоли, как самого «долгоиграющего» ингредиента. Фасоль перекладываем в сотейник, заливаем холодной водой, ставим вариться на медленный огонь в течение одного часа. Однако ориентируйтесь не столько на время, сколько на ее готовность. Разваривать нельзя, но и полусырой оставлять — тоже. Пробуйте, особенно если варите в мультиварке. Можете пропустить момент и вместо эффектной красной фасоли получится каша.

Куриную грудку обжариваем с двух сторон на сковороде до готовности. Любители отварного мяса как более нежного могут отварить курочку в пароварке. Но на праздничный стол я делать этого все-таки не рекомендую, так как вареная курица делает вкус салата проще.


Режем кубиками консервированные огурцы, заранее промытые от рассола. Советую использовать маринованные, они лучше всего гармонируют с другими компонентами салата. А вот соленые и квашеные могут быть слишком кислыми. Учтите этот момент.


Рубим очень мелко зеленый лук. Конечно же, предварительно нужно вымыть его как следует проточной водой, а затем хорошенько стряхнуть. Можно даже разложить на бумажном полотенце для высыхания и только после этого резать.


Жареную (или отварную, это уж как вы решите) куриную грудку нарезаем кубиками. Желательно небольшими, чтобы выдержать общий стиль салата. Кстати, в год Петуха рекомендуется готовить блюда из курицы.


Сладкий перец моем как следует холодной водой, очищаем от семян, перегородок и всего лишнего внутри, разрезаем вертикально на четыре части, каждую часть нарезаем тонкой соломкой. Делать это нужно острым ножом, чтобы полосочки получались ровненькими.

Готовую фасоль, кубики соленого огурца, кусочки жареной куриной грудки и зеленого лука перекладываем в глубокую миску. Заправляем майонезом и пастой тахини. Как я уже писала выше, вместо пасты можно добавить в майонез горчицу, тем самым удешевив состав блюда.


Перемешиваем ингредиенты деревянной лопаткой, пробуем, при необходимости — добавляем немного соли. Но будьте осторожны, не пересолите, ведь мы добавляем еще и соленые огурчики. А потому пробуйте только после того, как хорошенько перемешаете и убедитесь, что надо солить еще. Возможно, и не надо — пересоленный салат мало кому понравится.


Перекладываем салат на красивую плоскую тарелку, придаем ему форму петушиного гребешка. Подключаем фантазию: делаем выше-ниже, шире-уже.

Равномерно покройте салат соломкой из сладкого перца, формируя «гребешок». По желанию можно сделать кайму из майонеза и украсить блюдо зеленью, как это показано на фото. Подавайте сразу. Салат Новогодний Петух 2017 обязательно понравится всем.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *