Котлеты паровые без пароварки

Котлеты на пару без пароварки: очень простой рецепт

Раздумываете, можно ли приготовить такие котлеты? Конечно, можно. Ну подумайте сами — чем заменить паровую корзину? Что есть у вас на кухне термоусточивое и с дырочками для прохождения пара?

Как минимум 2 вещи:

  • дуршлаг;
  • сито.

Правда, не у всех есть металлическое сито, а деревянные и пластиковые варианты для приготовления котлет на пару не подходят.

Кроме того, на вашей кухне должна найтись кастрюля подходящего диаметра — чтобы сверху можно было разместить дуршлаг или сито, при этом накладки не проваливались внутрь. Если кастрюля нашлась, беритесь за дело! Будем готовить котлеты на пару без пароварки.

Ингредиенты

  • 500 гр мясного фарша;
  • 1 куриное яйцо;
  • половинка пшеничного батона без корки;
  • 1 крупная луковица;
  • полстакана манной крупы;
  • 1 стакан молока;
  • соль по вкусу.

Также будет нужна мясорубка (даже если вы купили готовый фарш, нужно будет еще раз перекрутить его вместе с луком и размоченным хлебом). Фарш можно брать свиной, говяжий, бараний или любой другой. Очень вкусными получаются котлеты из свиного и говяжьего фарша, смешанного в равных пропорциях.

фарш для паровых котлет фото

Как приготовить мясные котлеты на пару без пароварки

В большой миске замочите раскрошенный батон. Залейте его молоком и оставьте на 10-15 минут. Тем временем очистите лук, нарежьте его на 4-6 частей. Подготовьте к работе мясорубку.

Перекрутите фарш с кусочками лука через решетку с крупными дырочками. Отожмите лишнюю жидкость с хлеба, смешайте его с котлетной массой и еще раз пропустите все через мясорубку. Поставьте на огонь кастрюлю, до половины налитую водой.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Куриное яйцо взбейте вилкой, вылейте в котлетную массу. Добавьте манную крупу и соль по вкусу. Как следует вымешайте фарш — сначала ложкой, а затем руками. Смочите руки водой, вылепите небольшие круглые котлеты и сложите их в сито (дуршлаг). Поставьте накладку на кастрюлю, накройте крышкой, готовьте 45 минут с момента закипания воды. Избегайте бурного кипения — как только вода под кастрюлей закипит, прикрутите огонь до среднего.

Котлеты паровые приготовленные без пароварки фотоКотлеты, приготовленные на пару, могут быть слегка суховаты. Но с этим легко справиться — подайте их с каким-нибудь соусом или подливкой. Можно просто нагреть немного сливок (лучше 10%), слегка присолить и полить ими котлеты перед подачей. Универсальным гарниром для данного блюда является отварной рис.

Как видите, нет ничего сложного в приготовлении котлет без пароварки: следуйте рецепту и у вас обязательно получатся вкусные котлетки! Сочные, сытные и очень полезные.

А в следующий раз, если не захотите возиться с кастрюлей и ситом, приготовьте на сковороде котлеты из курицы с кабачком

Загрузка...

5 комментариев

  1. Никогда не задумывалась, что можно паровые блюда (в том числе и котлеты) приготовить без пароварки. Иногда хочется нежирных котлет — не жареных, а именно паровых. Но именно потому, что это случается не слишком часто, мы и не купили до сих пор пароварку. Теперь уже и не купим: оказывается, без нее запросто можно обойтись.

  2. А вот у меня есть пароварка. Довольно-таки часто готовлю в ней котлеты из разного фарша. Больше всего моим домашним нравятся куриные паровые котлеты, но от свиных, говяжьих и рыбных они тоже не отказываются. Девочки, у кого нет пароварки — непременно обзаводитесь, вы не пожалеете. Это очень удобно, намного удобнее, чем кастрюля с ситом. Вот честно — мне совсем не жаль денег, потраченных на мою умничку-пароварку. Потому что я пришла с работы, быстро накрутила из покупного фарша котлет, закинула в нее — и в душ. Она все приготовит и отключится сама.

    А с кастрюлей, полной кипящей воды, так не получится.

  3. Евдокия, полностью с вами согласна. Мы должны облегчать свой кухонный труд, чтобы он не превратился в рабство. Другой вопрос: куда ставить все новые и новые девайсы? А также: как найти денег на все, что хочется? Но это уже моменты, выходящие за рамки обсуждения данного рецепта и необходимости пароварки в жизни среднестатической семьи.

  4. Как раз являюсь сторонником кухонного «минимализма». Жена позицию разделяет, пароварку не покупали, но очень часто готовим на пару диетические блюда (здоровье, возраст того требуют). В том числе котлеты паровые без пароварки очень даже вкусные получаются!

  5. Юрий, вот это по-нашему! Не мы для вещей, а вещи для нас. А котлеты очень вкусные.

Комментарии закрыты.