Котлеты из щуки фото

Котлеты из щуки: самый простой рецепт с картинками

Как приготовить котлеты из щуки? Многие кулинарные сайты выдвигают свои версии, но как-то обычно все сложно. Предлагаем самый простой и в то же время интересный рецепт приготовления котлет из щуки. Готовьте рыбные «щучьи» котлеты без сомнений.

Котлеты из щуки являются любимым блюдом многих поколений людей. Понять это можно: щука рыба недорогая и повсеместно встречается. В водоемах, на рынках и даже в супермаркетах — за скромную денежку можно стать обладателем тушки, из которой в свободную минутку умелые руки хозяйки навертят вкуснейших котлет. Например, таких, как в нашем рецепте.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 1 кг подготовленного филе щуки;
  • 0,5 кг репчатого лука;
  • 2 куриных яйца;
  • 3 лавровых листа;
  • 3-4 ст. л. пшеничной муки;
  • 5-6 горошин черного перца;
  • 1 ч. л. соли.

Приготовление

Очистите свежую рыбу. Головы и хвосты сложите в кастрюльку, залейте 3 чашками воды и сварите простой бульон с лавровым листом и черным перцем. Когда жидкость уварится примерно вдвое, снимите кастрюльку с огня, бульон остудите.

Тем временем снимите с кожи филе и максимально удалите из него кости (при помощи щипцов). Измельчите филе в блендере до получения однородной массы.Лук очистите и мелко нарежьте. Половину пассеруйте и вместе с сырым луком пропустите через мясорубку (или не надо через мясорубку, как вам больше понравится) и тщательно перемешайте с рыбой. В готовый фарш вмешайте по одному яйцу, посолите и поперчите.

Сформируйте из получившейся массы котлетки и обваляйте их муке.На сильном огне разогрейте в большой сковороде растительное масло и обжарьте в нем порциями котлетки до золотистого цвета. Обжаренные котлетки выкладывайте в отдельную тарелку, затем выложите их все слоями в сковороду, залейте бульоном, доведите его до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и доведите котлетки до готовности. Минут 10-15, не больше.

Котлеты рыбные из щуки фото

Подавайте горячими с любым гарниром. Мне больше всего нравится с этим блюдом горячее картофельное пюре, но если вы на диете, подавайте котлеты с салатом из сырых овощей.

Загрузка...

Один комментарий

  1. Каких только рыбных котлет еще не готовила, а вот из щуки не доводилось. С удовольствием почитаю советы, как их сделать вкуснее. Да и ваш рецепт пригодится, когда все таки решусь.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *