Котлеты из индейки рецепты фото

Котлеты из индейки: золотая коллекция рецептов

Как приготовить котлеты из индейки? Наверняка опытные хозяйки знают ответ на этот вопрос. Так мы подумали — и обратились за мудростью в кулинарные блоги. Надо сказать, предчувствия нас не подвели: в безбрежном море Интернета нашлось множество замечательных рецептов котлет из нежной диетической индюшатины. Разные способы приготовления, разные добавки к фаршу. Но все они проверены читателями, высоко оценены, грамотно составлены. Теперь все эти рецепты здесь, чтобы вы могли выбрать подходящий и насладиться сочными котлетами из индейки.

Котлеты из индейки сочные

Приготовленные по этому рецепту нежнейшие котлетки часто называют еще так — котлеты из индейки с геркулесом. Но многие люди пугаются названия, ведь им кажется, что индюшатина с овсяными хлопьями не очень-то сочетается. На самом деле сочетается, да еще как!

Ингредиенты:

  • 500 грамм филе грудки индейки;
  • 1 морковь средних размеров;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 небольшой кусочек корня сельдерея (50-60 грамм);
  • 0,5 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления;
  • 2/3 стакана молока;
  • соль, черный молотый перец — по вкусу;
  • смесь пшеничной муки и панировочных сухарей;
  • рафинированное растительное масло для жарки котлет.

Разумеется, можно взять готовый фарш. Это сделает процесс приготовления быстрее, а котлеты из индюшиного фарша, купленного в магазине, получатся не менее вкусными, чем если бы вы перекрутили мясо собственноручно. Следите только, чтобы фарш был свежим.

Котлеты из индейки самые сочные фотоПриготовление:

Очистите овощи, мелко нарежьте лук, а морковь и сельдерейный корень натрите на крупной терке. Слегка обжарьте овощную смесь на ложке растительного масла. Овсяные хлопья залейте в миске подогретым молоком, перемешайте, оставьте набухать. Вытащите из холодильника купленный фарш или перекрутите мясо. Смешайте залитый молоком геркулес, обжаренные овощи и мясной компонент будущих котлеток. Посолите и поперчите эту массу по вкусу. Смешайте немного муки и панировочных сухарей (только пшеничных). Сформируйте котлеты продолговатой формы, обваляйте в сухой смеси для панировки, обжарьте до золотистой корочки на разогретом растительном масле. Подавайте сочные индюшиные котлеты с любым гарниром, например, с отварным рисом.

Котлеты из индейки на сковороде самые сытные

Отличительная черта данного блюда — почти полная идентичность с традиционными котлетами из комбинированного фарша говядина + свинина. Они получаются действительно очень сытными и ароматными, а все потому, что жарятся на свином жиру (смальце) и содержат в своем составе лук, чеснок и куриное яйцо. Автор рецепта советует также брать мясо не с грудки, а с бедра. Только срезать жирок все-таки придется.

Ингредиенты:

  • 500 грамм мяса с индюшиного бедра;
  • половинка пшеничного батона;
  • треть стакана молока;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 куриное яйцо;
  • соль и молотый черный перец по вкусу;
  • смалец для жарки.

котлеты из индейки на сковороде сытныеПриготовление:

С батона срежьте корку, а мякиш замочите в теплом молоке. Слегка примните его ложкой, чтобы лучше пропитался. Мясо прокрутите через мясорубку вместе с очищенный репчатым луком, добавьте измельченный в давилке чеснок. Перемешайте, добавьте размоченный батон и куриное яйцо, посолите и поперчите котлетную массу, как следует еще раз ее перемешайте. Затем возьмите и дополнительно руками помешайте фарш, слепите небольшие котлетки и жарьте их в разогретом смальце до готовности. Перед обжариванием на сковороде котлеты из индейки можно обвалять в панировочных сухарях. Не забудьте, что благодаря составу и способу приготовления это довольно калорийное блюдо. Самым лучшим дополнением к нему будет салат из свежих сезонных овощей и зелени.

Котлеты из индейки и курицы улетные

Это не шутка с нашей стороны — так называть блюдо. Котлеты действительно полуаются улетные и понравятся всем. Важно знать, что в данном случае не следует обжаривать изделия до образования плотной корочки. Их обжаривают лишь слегка, а затем тушат на сковороде, добавляя воду.

Ингредиенты:

  • 700 грамм бедра индейки;
  • 1 куриное филе;
  • половинка пшеничного батона без корки;
  • 2 крупные луковицы;
  • 2 куриных яйца;
  • панировочные сухари для обвалки по желанию;
  • растительное масло для жарки,
  • соль, чёрный перец и сухие приправы по вкусу.

Котлеты из индейки и курицыПриготовление:

Промойте куриное филе и мясо индейки, срезанное с бедра. Перекрутите через мясорубку вместе с очищенным от шелухи репчатым луком. Добавьте размоченный в небольшом количестве воды пшеничный батон, а также куриные яйца. Котлетную массу посолите, поперчите, можете также добавить любые сухие травы или готовую приправу для птицы. Как следует все перемешайте, сформируйте круглые котлеты, можете обвалять в сухарях или оставить так. Обжарьте на растительном масле с двух сторон до формирования «намека на корочку», затем вытащите на тарелку. После того, как все котлеты будут слегка обжарены, сложите их в сотейник или глубокую сковородку с крышкой, добавьте небольшое количество воды (чтобы не пригорели и не прилипли) и тушите под крышкой полчаса на минимальном огне. Воду можно добавлять по мере надобности. Нежный вкус этих чудесных котлет из индейки и курицы приятно удивят вас и вашу семью.

Котлеты из индейки с зеленью

Вкусно настолько, что вы себе даже и представить не можете! Рецепт был найден нами в Сети для куриных котлеты и слегка переработан. Да что там переработан — куриное филе мы просто заменили индюшиным. И все получилось как надо.

Ингредиенты:

  • 1 кг индюшиного филе;
  • 90 грамм пшеничной муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 150 мл майонеза 30%;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 крупная луковица;
  • соль по вкусу;
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца;
  • 30 г укропа (несколько веточек) + 20 грамм зеленого лука;
  • растительное масло для жарки котлет.

Котлеты из индейки с зеленьюПриготовление:

Вымойте холодной проточной водой филе индейки. Пропустите его через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком и зубчиками чеснока, освобожденными от шелухи. Переложите все в миску. Добавьте майонез, муку, соль, перец, яйца и рубленый укроп с измельченными перышками зеленого лука. Если хотите, возьмите больше зелени, чем указано в рецепте. Хорошо перемешайте фарш. Он будет мягкой консистенции, из него удобно лепить все, что угодно. Для удобства я формирую котлеты с помощью формочки для печенья. Фарш не липнет к рукам, а котлеты получаются одна к одной. Нужно просто на сковороду с маслом положить формочку, наполнить ее фаршем, придавить и аккуратно убрать формочку. Жарьте котлеты из индейки с зеленью с двух сторон на медленном огне до полной готовности.

Котлеты из индейки с кабачком

Отсутствие хлеба и круп в составе этих котлет делает их слегка необычными. Впрочем, не стоит скромничать — блюдо получается потрясающе вкусным и просто тает во рту. Попробуете один раз, потом все время будете готовить.

Ингредиенты:

  • 300 грамм филе индейки (с грудки);
  • 300 грамм мяса с бедра индейки;
  • 1 небольшой молодой кабачок;
  • 1 куриное яйцо;
  • 100 грамм любого твердого сыра;
  • соль, молотый черный перец, сушеная зелень по вкусу;
  • панировочные сухари по желанию;
  • растительное масло для жарки котлет.

котлеты из индейки с манкойПриготовление:

Перекрутите мясо индейки через мясорубку, посолите и поперчите его слегка. Очистите кабачок и натрите на мелкой терке, отожмите его слегка. Тертую кабачковую мякоть добавьте к фаршу, туда же натрите твердый сыр. Добавьте немного сушеной зелени и куриное яйцо, перемешайте как следует, сформируйте аккуратные котлетки овальной формы, жарьте их до готовности на сковороде в разогретом растительном масле. Куриные котлеты с кабачком совсем не обязательно обваливать в панировочных сухарях. Если вы хорошо нагрели масло, ваши котлеты не прилипнут к сковороде и отлично прожарятся. Подавать их можно с каким угодно гарниром. Котлеты из индейки украсят как праздничный, так и повседневный стол и станут прекрасным дополнением привычного меню.

Попробуйте также приготовить мясные ежики с рисом

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *