Компот из инжирных персиков на зиму

Компот из персиков на зиму можно приготовить в разных вариантах. Кто-то заливает кипятком плоды с косточками — и хороший компот получается, только хранится недолго. Часто хозяйки удаляют косточки и закатывают компот из персиков половинками. Иногда добавляют к персикам половинки абрикосов или слив. Все это вкусно, не сомневайтесь!

Но вы будете считать все виды обычных персиковых компотов вкусными лишь до того момента, пока не попробуете напиток, приготовленный из инжирных персиков. Ароматные сладкие плоды, чуть приплюснутые посередине, словно созданы для приготовления компота на зиму. Попробуете? Смелее, отправляйтесь на рынок за персиками (в инжирных недостатка нет, купите на каждом углу в разгар сезона). А потом берите банки, крышки, сахар — и готовьте компот из медовых спелых персиков с помощью нашего рецепта.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 2 килограмма инжирных персиков;
  • 500 грамм сахара;
  • 2 литра воды.

Из этого количества плодов получится 1 трехлитровая банка компота, плотно загруженная половинками персиков. Сахара берите чуть меньше, если не любите слишком сладкие напитки. А вот персиков именно столько — 2 килограмма, чтобы хватило на всех желающих и компота, и фруктов!

Приготовление

Начните с обработки банок. Вымойте их горячей водой с содой и мылом, хорошо прополощите, удаляя остатки моющих средств, стерилизуйте над паром или в духовке. Обязательно обработайте крышки, прокипятите минут 5.

Пока готовятся к использованию банки, вымойте персики, щеточкой счистите налет. Удалите косточки и сложите половинки плодов в банки. Сами банки нужно ставить на одеяло (потом им укутаете закатанный компот). При укладке персиков старайтесь не повредить половинки, не утрамбовывайте их.

Вскипятите воду, залейте банки водой, накройте крышками. Пока не закатывайте. Подержите 20 минут горячую воду в банках, затем слейте и снова вскипятите. В каждую банку добавьте сахар в указанном выше количестве и залейте водой, которая закипела в кастрюле. Закатайте обработанными крышками и укутайте на двое суток.

Приготовленный таким образом компот из инжирных персиков на зиму отлично хранится и порадует вас в любое время своим неповторимым ароматом и нежным вкусом. А персики из банки можно съесть просто так или использовать для приготовления десертов.

готовый компот в мультиваркеЧитайте также:

Это тоже интересно:
Загрузка...

Компот из яблок на зиму — лучшие рецепты

Загрузка...

6 комментариев

  1. Очень люблю персики фактически в любом виде! Если будет возможность (по деньгам — так как своей дачи с персиками нет), с удовольствием приготовлю компот по вашему рецепту. Спасибо за совет использовать именно инжирные персики.

  2. На здоровье. Правда, дорогие они, инжирные персики. Я в этом году буду готовить компот из обычных персиков.

  3. Компоты на зиму каждый год готовлю, но с персиками не сложилось. То времени нет, то руки не доходят, то не хватило банок. Но в этом году попробую хотя бы баночку закатать! Вы так все красиво-аппетитно описали, ну не могу я удержаться.

  4. Друзья, кто готовил по этому рецепту компот из персиков на зиму — ждем отзыв!

  5. Я готовила в прошлом году. Довольно много банок закатала, не меньше двадцати. А скорее даже чуть-чуть больше, вот не помню точную цифру, зато знаю, что этот компотик «улетел» самым первым. Шикарный рецепт, в этом году муж еще требует персикового компоту, а на рынке персиков почти нет, только нектарины в супермаркете. Можно их взять вместо персиков, не меняя рецепт?

  6. Влада, конечно, можно. Спасибо за ваш трогательный отзыв!

Комментарии закрыты.