Компот из груш на зиму, рецепт с фото на 3-литровую банку

Если вы обожаете груши и любите лето за то, что ими можно наслаждаться без каких-либо ограничений, обязательно обратите внимание на наш рецепт ароматного компота из спелых груш. Мы подскажем, как приготовить вкусный компот из груш на зиму в трехлитровых банках, которым нужно запасаться уже сейчас, пока есть возможно купить или собрать в саду эти замечательные плоды.

Советы по приготовлению от сайта pomoshnica.info

Компот из груш на зиму – это, пожалуй, самое простое, что может приготовить начинающая хозяйка, если говорить о зимних запасах. . Для компота следует отбирать неперезрелые груши, с плотной мякотью, без изъянов и побитостей. Мелкие груши можно консервировать целиком. Крупные лучше разрезать на 2 или 4 части и удалить сердцевину. Если кожица у плодов плотная, жёсткая, её нужно очистить. Это можно сделать специальным ножом, не разрушающим витамины, или ножом для очистки картофеля, так кожица снимется тонким ровным слоем. Чтобы очищенные груши не потемнели, их необходимо залить подкисленной лимонной кислотой холодной водой. Не держите груши в воде долго, иначе в неё уйдёт много витаминов из плодов. Сироп для компота готовьте, ориентируясь на вкус груш – чем они слаще, тем меньше сахара нужно для сиропа, но при этом в него нужно добавить немного лимонной кислоты. Немного — это на кончике ножа или чайной ложки.

Ингредиенты для компота из груш на банку 3 литра

Список ингредиентов указан не зря, но все же мы хотим посоветовать ориентироваться в первую очередь на свой вкус. В первую очередь это касается количества сахара в напитке.

Как приготовить компот на зиму из груш в трехлитровой банке

Итак, проточной водой комнатной температуры хорошо вымываем груши. Далее разрезаем их пополам, вырезаем хвостик и второй край. Как уже говорилось, можно их разрезать на дольки, а вот плоды небольшого размера оставить целыми. Конечно, компот с целыми грушами смотрится интереснее, а вот хранится хуже.
Выкладываем груши в заранее вымытую банку. Я всегда вымываю банки с содой, затем споласкиваю по очереди горячей и холодной водой, после чего ставлю стерилизоваться над паром. Чем качественнее вы подготовите банку, тем больше гарантии, что компот будет хорошо стоять зимой, не сорвет крышку и т.д.
Всыпаем в банку с нарезанными грушами сахарный песок. Именно в таком порядке: сначала груши, потом сахар. Ставим нагреваться воду: для заливки компота нам нужен крутой кипяток. Когда вода закипит, зальем ею груши, дадим постоять минут 10, затем наденем на банку специальную насадку с дырочками и сольем сироп в кастрюлю для повторного кипения.
Как только сироп закипит, вернем его в банку. Но нужно дождаться именно бурного кипения, прямо-таки бурления сиропа в кастрюле. Одновременно ставим стерилизоваться над паром закаточные крышки: после второй заливки будущего компота они должны быть у нас под рукой готовые к использованию. Сиропом наполняем банки под самое горлышко.
Сразу же закупориваю банку крышкой. Затем беру одеяло и ним хорошо укутываю банку. Уже на следующий день переношу компот из груш в кладовую для дальнейшего его хранения. Как видите, напиток получился очень красивый: его розовый оттенок обусловлен сортом груш, входящих в состав компота. И еще он очень вкусный, настоящая летняя сказка.

Компот из груш на зиму в банке 3 литра специально для сайта pomoshnica.info приготовила Юлия Миняева.

Загрузка...