Компот из айвы: 2 рецепта на зиму и 1 от кашля!

Замечательный сезонный фрукт айва почему-то оказался нами незаслуженно забыт. Еще чуть-чуть — и время будет упущено, вы останетесь без айвового компота на зиму и мы никогда себе этого не простим. В общем, перед вами не один, а целых три рецепта, вы можете выбрать на свой вкус или приготовить для разнообразия компот из айвы в трех вариантах. Важное примечание: компот от кашля (тот, который с лимоном) вполне можно пить просто так, даже если кашля нет и не намечается. Лечебный эффект в данном случае идет приятным бонусом, а сам компот освежает, утоляет жажду, бодрит и повышает настроение. Так что всем, кто хочет плыть по жизненным волнам на кораблике позитива, никак не обойтись без пары баночек компота из айвы.

Компот из айвы на зиму: самый простой рецепт

Вам понадобится (на 3-литровую банку):

    • айва — 3-4 штуки, обязательно спелая;
    • сахар — 1 стакан;
    • лимонная кислота — на кончике ножа.

Как готовить:

Компот из айвы мы рекомендуем закрывать именно в 3-литровых банках.
Вымойте банки, сполосните проточной водой, обработайте над паром в течение 15-20 минут. Крышки ошпарьте крутым кипятком.
Тщательно вымойте айву, очистите от кожуры, удалите твердую сердцевину и семена, нарежьте тонкими ломтиками. Сложите кусочки айвы в банки, добавьте сахар и лимонную кислоту. Поставьте питьевую воду нагреваться, и как только она закипит, залейте банки с айвой. Дайте постоять (можно накрыть крышками, не закатывая) 15-20 минут, затем слейте воду с банок обратно в кастрюлю, вскипятите и залейте снова. Повторите весь цикл еще раз.
Всего должно быть 3 заливки. После третьей закатайте банки крышками, переверните, укутайте. Стерилизовать банки, наполненные компотом из айвы, не нужно.

Компот из айвы с виноградом

Вам понадобится (на 3-литровую банку):

  • cпелая айва — 2-3 штуки;
  • виноград темных сортов – 2-3 средних грозди;
  • сахар-песок – 250 грамм;
  • вода – сколько войдет.

Как готовить:

Начните с подготовки банок. Обратите внимание — количество продуктов указано из расчета на одну банку. Если вы хотите приготовить две трехлитровых банки компота, количество айвы, винограда и сахара нужно увеличить вдвое, если три — то втрое, и так далее. Банки тщательно вымойте горячей водой с содой, сполосните чистой проточной водой и стерилизуйте над паром в течение 20 минут. Крышки просто ошпарьте кипятком.

Вымойте айву с помощью щеточки, удалите сердцевину и семечки, нарежьте ломтиками. Разложите ее в банки так, чтобы кусочки айвы занимали примерно четверть объема. Вымойте проточной водой виноград, удалите подгнившие и треснувшие ягоды, оставьте только целенькие. Разложите виноград в банки.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Добавьте в каждую банку по стакану сахара. Поставьте воду закипать, и как только закипит, залейте ею виноград и айву. Дайте постоять, чтобы сахар растворился, затем слейте воду из банок обратно в кастрюлю. Удобно делать это с помощью специальной насадки с дырочками, которая надевается на горлышко банки и не дает содержимому вывалиться в кастрюлю вслед за водой. Закипятите воду снова, залейте ею содержимое банок и сразу же закатайте. Переверните, укутайте. Стерилизовать банки с айвово-виноградным компотом не надо, достаточно предварительной обработки банок паром и двукратной заливки кипятком.

Лечебный компот из айвы (от кашля)

Вам понадобится (на 3 литра компота):

  • айва — 1 килограмм;
  • сахар — 1,5 стакана;
  • лимон — половинка;
  • вода питьевая — 1,5 литра.

Как готовить:

Компот из айвы от кашля будем варить в обычной кастрюле на плите. Он отлично сохраняется около недели в банке с капроновой крышкой. Разумеется, в холодильнике. Айву тщательно вымойте, потрите щеточкой, чтобы убрать пушок. Затем нарежьте мелкими ломтиками, не очищая. Лимон также вымойте, отрежьте половинку и вот эту половинку нарежьте тонкими полукружьями. Косточки удалите, кусочки лимона добавьте в кастрюлю с айвой. Залейте фрукты водой, добавьте сахар, поставьте на огонь и дождитесь закипания воды. Перемешайте, убавьте огонь до минимального, достаньте из компота лимон (иначе готовый напиток будет горчить) накройте кастрюлю крышкой и варите на небольшом огне не менее получаса. Потом плотно накройте крышкой и остудите. Перелейте в банку и принимайте по необходимости. 

Компот из айвы — это напиток, который можно приготовить в любом количестве. Потому что он настолько вкусный, что никогда не надоест!

Варенье из айвы рецепт с фотоЧитайте также:

Как сварить густое варенье из айвы

Как заготовить вкусный компот из яблок

Загрузка...

4 комментария

  1. Спасибо за рецепт компота из айвы с лимоном. Попробую лечить своих деток природными методами, они у меня часто кашляют в холодное время года, лекарствами стараюсь не увлекаться.

  2. Многие не знают что такое айва, в принципе. А вот я тоже с удовольствием делаю такую домашнюю заготовку на зиму.

  3. Мне и сам фрукт айва нравится и компот из нее. Но особенно вкусным получается из айвы варенье с добавлением грецких орехов.

  4. Кто как готовит компоты из айвы, делитесь рецептами!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *