кофейно апельсиновый пирог пошаговый рецепт с фото

Кофейный пирог с апельсинами очень простой

Люблю на досуге полистать кулинарные журналы. Вот недавно нашла в одном из выпусков совершенно замечательный рецепт: кофейный пирог с апельсинами. Сам рецепт показался несложным, как оно впоследствии и подтвердилось. А результат в виде изумительно вкусного пирога понравился всей моей семье. Рецептом с пошаговыми фото я готова поделиться с вами, дорогие поклонницы и читательницы сайта pomoshnica.info. За текст не судите строго, это мой дебют на страницах данного проекта. В дальнейшем постараюсь писать интереснее. А пока вот так: минимум текста + подробные пошаговые фото приготовления апельсиново-кофейного пирога. Попробуйте и сами убедитесь, какой он замечательный.

кусочек пирога кофейного с апельсинами

Ингредиенты

  • 2 крупных апельсина или 3 небольших;
  • 2 чайные ложки молотого кофе хорошего качества;
  • 100 грамм сливочного масла (не маргарина);
  • 3 крупных куриных яйца;
  • 1 стакан сахарного песка с горкой;
  • 150 грамм пшеничной муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (содой не заменять);
  • 1 щепотка соли;
  • ванильный сахар по желанию.

ингредиенты для кофейно апельсинового пирога фото

Как приготовить кофейный пирог с апельсинами

Подготовьте все ингредиенты для выпечки согласно списку. С кожуры двух крупных хорошо вымытых апельсинов нужно снять цедру, затем очистить их и нарезать на круглые толстые дольки. Кстати, обратите внимание: чем слаще апельсины, тем вкуснее получится ваш пирог.

нарезка апельсинов для пирога фото

Затем в сковороду или кастрюлю с толстым дном поместить 50 грамм сливочного масла и 100 грамм сахара, поставить сковороду на огонь. При постоянном помешивании дождаться, когда сахар полностью растворится в масле.

растопить масло и добавить сахар

В горячее сливочное масло выложить заранее нарезанные апельсиновые дольки. Обжарить кусочки апельсинов с 2 сторон в течение 2 минут, этого времени хватит, чтобы апельсины стали мягкими. Переложить апельсиновые дольки со сковороды в тарелку или на блюдо и остудить их примерно до комнатной температуры.

обжарить апельсины в масле фото

Теперь займемся тестом. Для приготовления теста в сухую и чистую миску разбить вымытые куриные яйца, добавить оставшийся сахар.

смешать яйца с сахаром

Миксером тщательно взбить их до получения пышной воздушной пены, при этом крупинки сахара должны полностью раствориться во взбитой яичной массе.

взбить яйца до пышной пены фото

В яичную смесь добавить растопленное сливочное масло (которое не использовали для обжарки апельсиновых ломтиков), а также цедру, снятую с апельсиновой кожуры, соль, разрыхлитель и обязательно свежесмолотый кофе. Хорошо перемешать все ингредиенты для будущего пирога между собой. Осталось добавить только муку.

перемешиваем ингредиенты для кофейного теста

Добавить в миску с тестом просеянную пшеничную муку. Тщательно все это перемешать до однородной консистенции.

всыпать в будущее тесто муку

Правильно подготовленное тесто для пирога имеет очень яркий цитрусовый аромат с кофейной ноткой. Цвет теста становится теплого, приятного кофейного оттенка с вкраплениями кофе.

тесто для пирога кофейно апельсинового

Чтобы испечь на основе такого теста пирог, вам понадобится чистая и сухая форма для запекания. Форму берите лучше круглую, сама форма может быть стеклянной или керамической. Ее нужно смазать сливочным маслом. На дно выложить заранее подготовленные дольки апельсина, также из них сделать небольшие бортики.

подготовить форму для запекания

Поверх апельсиновых долек залить тесто. Перед тем, как отправлять форму в заранее разогретую до 190 градусов духовку, нужно тщательно разровнять поверхность будущего пирога лопаткой.

разравниваем поверхность теста

Выпекать в течение 30-35 минут, а вообще — до готовности.

выпечка пирога с кофе и апельсинами до готовности фото

Вынимаем кофейно-апельсиновый пирог из формы очень аккуратно. Верхушка теперь получается покрыта апельсиновыми ломтиками. Это пирог-перевертыш.

пирог из кофе с апельсинами готов

Режем его и подаем к столу теплым. Аромат изумительный, вкус волшебный.

режем пирог на кусочки

А если вы любите традиционную выпечку, попробуйте тыквенные плацинды

Надоело читать? Здесь есть кое-что поинтереснее:

Автор: Ольга (Кофеманка)

Загрузка...